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豬肉和什么相克不能一起吃 什么豬肉不能吃

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大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃并且喜歡研究怎么吃的人，關于如果不吃豬肉，家常菜還能做啥葷菜這個問題，我來分享我的看法 。
民間的“葷菜”，通常也就是指肉菜 。對于人體來說，脂肪和動物油脂是非常重要的食物組成部分，長期素食，有可能會讓人營養不足 。尤其對干力氣活的人群來說，有句俗話叫做“吃足了油水 ， 才有力氣 ?！笨梢娙馐巢粌H僅是滿足我們的口腹之欲 ， 也是我們身體健康的保障 。
我國的食用肉類非常豐富在我們的食材中 ， 肉類這個欄目可是非常豐富的 ， 就算是近期因為豬肉漲價造成了一些影響，很多家庭都減少了吃豬肉的量 。我們也還有諸多肉類可以選擇 。
1、我國自古就有較為發達的畜牧業和養殖業 。
草原一帶可以放牧牛羊，所以才會有“天蒼蒼野茫茫，風吹草低見牛羊”的著名詩句流傳至今 。普通農戶可以飼養豬、雞、鴨、鵝 。
2、近年隨著各種養殖業的發展 。竹鼠、兔子、蚱蜢等各類千奇百怪的動物、昆蟲都進入了我們的養殖業，并且得到了人們的接受和認可 。

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3、隨著交通的便利，海產品也走上了全國人民的餐桌，魚蝦等肉類含有豐富的蛋白質 ， 有效的豐富了我們的餐桌食品 。
在古代曾經的飲食文化中，豬肉曾一度是被嫌棄的對象 。因為豬的形象不好，上層的貴族都不愿意吃 。只有勞動人民才因為價格便宜會買來吃 。傳說豬肉盛行 ， 還和當年的大詩人蘇東坡有關 ， 因為他做了一道“東坡肉”，味道非常好 ， 也不油膩 。這才讓更多的人們接受了豬肉 。
所以 ， 不論是古代，還是現代 。豬肉并不是唯一的“葷”菜選擇 。
家常菜還能做啥葷菜食材如此豐富，想想就能做一桌大餐 。下面就介紹兩道家常能做，步驟簡單但很好吃的葷菜 。

1、麻辣牛肉涼片
原料：牛肉300克，芹菜50克，蔥10克 ， 花生米20克，新鮮紅椒20克 。
配料：辣椒油50克 ， 醬油50克 ， 雞粉2克 ， 花椒粉2克，蒜油15克 。
做法：1、鍋內燒水，將牛肉整塊放入煮熟 。撈出備用 。
2、芹菜洗凈 ， 切段備用 。蔥切蔥花，紅椒切椒圈 。
3、花生米用水浸泡后去皮，下鍋炸熟 。用搟面杖搟一下，成顆粒狀備用 。
4、熟牛肉切片，不用太厚，大概0.3厘米左右比較適合 。
5、辣椒油、醬油、雞粉、花椒粉、蒜油調成調料 。
6、取一個合適的盤子，先把芹菜段墊在底部 。再把切好的牛肉片鋪在上面，淋上醬汁，撒上蔥花、椒圈、花生碎 。
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這款菜還有另一種吃法就是不要把醬汁澆上去 ， 而是作為蘸料 。整道菜味道醇厚 ， 又保留了牛肉的香濃肥美，十分爽口，是很多人喜歡的下飯菜和下酒菜 。牛肉可以一次多煮店，煮成的牛肉湯可以作為湯菜，一次吃不完剩下的牛肉可以整塊的放在冰箱冷藏，第二天早上還能切片做個牛肉面，方便快捷 。
2、花椒兔丁
原料：兔肉500克，干辣椒25克 ， 花椒2克 ， 姜片10克，蔥段15克 。
配料：料酒15克，醬油15克，白糖5克 ， 雞粉1克 ， 鹽5克 。高湯200克，食用油500克 。
做法：1、兔肉切成?。?每小塊不要超過2厘米 。加入料酒、鹽、姜片、蔥段拌勻 ， 腌制半小時 。
2、炒鍋放油，開火燒至六成熱，放入兔丁油炸，不要太干 ， 只要炸去表面的水分 ， 顏色變成淺黃色即可撈出 。濾去油 ， 把姜片、蔥段撿出來 。