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二月二吃什么傳統食物 四川二月二吃什么食物

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農歷二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是我國農村的一個傳統節日，名曰“龍頭節” 。我國的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外 。這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣” 。具體二月二吃什么？和小編一起來細細盤點一下二月二全國各地都在吃什么 。1、餃子（食龍耳）餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳” ?！笆娣蝗绲怪贸圆蝗顼溩印?，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意 。2、炸油糕（食龍膽）在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗 ， 稱之“食龍膽” 。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的 。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種 ， 一是“素糕”，二是“油炸糕” 。3、春餅（咬龍鱗）立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅 ， 立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名 。二月二吃春餅的習俗源于清代，餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜 。4、麻花(啃龍骨)相傳很久以前，大營一帶毒蝎橫行 ， 人們為了詛咒，每年陰歷二月二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭作毒蝎尾狀 ， 油炸后吃掉，稱之為"咬蝎尾"，久而久之，這種"蝎尾"就演變成今天的麻花 。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨” 。5、淄博:面旗子農歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統習俗 。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米 。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗 。6、北方:龍須面北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭 。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如發絲，下滾水如銀龍入海 ， 故而得名 。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須 ， 皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口 。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心 。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意 。7、爆米花（金豆開花）當年武則天當上了皇帝 ， 此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意 。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花” 。人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆 。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎？就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子里設案焚香，供上開了花的“金豆” 。8、甘肅:炒豆子二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會 ， 前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人 ， 故“二月二”廟會又稱“黃梨會” 。9、吃豬頭吃豬頭是一個傳統的習俗 ， 農歷二月二日 ， 龍抬頭，大倉滿、小倉流 。民間習俗春龍節來到，家家戶戶吃豬頭等各種食物，以示吉慶 。有“龍抬頭，吃豬頭”的習慣 。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個好兆頭 。10、北京:驢打滾老北京的習俗，人們總喜在農歷二月二買“驢打滾”品嘗 。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義 。11、安徽黃山:炒面在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢農歷二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒面條 。炒面條是將面條扯成一小段一小段的 ， 再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒 。因炒熟的面條外形像蟲 ， 寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了 。12、江浙滬地區:撐腰糕江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年里就不會腰酸背痛了 。13、浙江溫州:芥菜飯芥菜飯是浙江溫州傳統的漢族小吃，飯松菜嫩 ， 香甘爽口，別有風味 。農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法 ?！度鸢部h志》說，“取芥菜煮飯食之，云能明目 ， 蓋取清精之義” 。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等 。