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苦荬菜的功效與作用 苦荬菜怎么吃 苦荬菜的功效與作用

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苦菜是菊科類植物，始載于《神農本草經》，它包括苦苣菜屬、萵苣屬、苦荬菜屬、菊苣屬的多種植物 。苦菜的這些種類，都有相似的藥用價值和食用價值 。但也有細微的差別，經查閱資料和植物學鑒定，藥用苦菜多為苦苣菜和裂葉苦荬菜，而食用苦菜主要是苣荬菜 。

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苦菜表現為“苦，寒，無毒”，苦度適中，苦里回甘 。對苦菜的利用主要有三個方面：一是作為野菜食用，二是作飼料，三是作為藥用植物 。作為野菜食用 ， 在黃土高原被譽為荒年的“救命菜”、豐年的“常年菜”，也曾有過《毛委員帶來吃苦菜》的歌謠；作為藥用植物 ， 據我國中藥藥典記載 ， 苦菜有清熱解毒、消腫排膿、祛瘀止痛的功能，主治腸癰、瘡癤腫毒、腸炎、痢疾、帶下、產后瘀血腹痛、痔瘡、補虛止咳、膽囊炎、闌尾炎、子宮炎、乳腺炎、扁桃體炎等癥 。《本草綱目》中說它：“（主治）五臟邪氣 ， 厭谷胃痹 。久服安心益氣，聰察少臥，輕身耐老” ?！兜崮媳静荨吩唬嚎嗖恕皼鲅獰?，寒首，發肚腹中諸積和利小便” 。
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【苦荬菜的功效與作用 苦荬菜怎么吃 苦荬菜的功效與作用】苦荬菜又稱鵝菜、苦麻菜、涼麻等，也俗稱苦菜，通常指菊科苦荬菜屬植物，我國約有20種，其中9種可藥用，常見的種類有山苦荬、苦荬菜、抱莖苦荬菜、多頭苦荬菜等 。作藥用具有清熱解毒、消腫止痛等功效 。另外，苦荬菜可作為青綠多汁的高產優質青飼料作物，這里指經多年馴化選育而成的的人工栽培品種 。
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