關于糯米蛋這個橫空出世的創意小吃 ， 麥兜君帶著對糯米的偏愛回答：不僅好吃，而且好玩！
軟糯的糯米 ， 澄黃流油的鴨蛋黃，再配上咸香的臘肉或者腌制過的豬肉，甘甜的胡蘿卜......一枚市場價8—10元的土豪糯米蛋就這樣征服人們的味蕾 。
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如果自己在家做，還有其樂無窮的樂趣，一枚蛋殼做出來的美食，是童真的快樂 。普通版的很簡單，準備好基本的食材，咸鴨蛋，糯米，火腿（臘肉，豬肉），玉米，香菇，胡蘿卜，生抽 ， 老抽，鹽，糖等 。
糯米洗干凈 ， 浸泡24小時，如果當天吃，也至少提前用熱水浸泡3小時 。香菇洗凈發泡，和胡蘿卜切丁，如果是簡易版，加入適量生抽，糖，腌制即可，想要進階版，把這些配料（包括糯米）放到鍋里翻炒幾下會更香呢，翻炒的時候記得也要加入生抽和糖等調料喔！
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浸泡好的糯米加入適量的生抽，老抽，鹽，和配料拌勻 ， 然后，重點來了，把咸鴨蛋輕輕敲開一個口子，口子不要太大，越小越好，把蛋清倒出來，蛋黃留下，然后把所有的食材一點點填進去，不要填的太滿，9分滿即可 。
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把糯米蛋用錫紙包?。?放入蒸鍋 ， 40分鐘就ok ， 剝開蛋殼 ， 就可以慢慢品嘗啦，咬一口，咸香可口！
學會了普通版的糯米蛋，就可以根據個人口味偏好開發豪華版了，比如里面塞一顆大蝦，還能放入酸甜可口的魚香肉絲，甚至是軟糯咸香的紅燒肉呢，沒有想不到的，只要你愿意動手，就可以做出超級好吃的百變糯米蛋！
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記得做好了，來跟麥兜君分享喔！
最近流行的爆的一款糯米蛋，吃貨們吃的千奇百怪，無所不有，這款糯米蛋是素餡的，愛吃肉肉的做成肉餡的更好吃哦，做法簡單，鴨蛋黃的咸香與粘粘的糯米結合好吃極了難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料生咸鴨蛋8個糯米80g火腿腸1根玉米粒適量青豆粒適量鹽適量生抽20g老抽5g糖5g料酒5g水適量錫紙1張胡蘿卜1小根
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用料小秘訣腌肉時加入家樂雞粉鎖住肉片水分，讓肉片鮮嫩多汁,更有雞鮮味 。
五彩糯米蛋的做法步驟
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1. 糯米提前浸泡三小時以上
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2. 火腿腸切丁、胡蘿卜切丁、玉米粒洗凈、青豆焯水
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3. 把泡好的糯米與青豆玉米火腿丁胡蘿卜丁混合 ， 加入生抽、老抽、鹽、糖拌勻腌制半小時以上
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4. 鴨蛋把尖頭磕破倒出蛋白 ， 只留蛋黃，孔約1元硬幣大小
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【糯米的做法 糯米蛋用什么蛋做好吃】5. 把腌好的糯米餡填入鴨蛋中，八九分滿
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