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【保存花椒麻味技巧圖解 保存花椒麻味技巧】1、花椒應放進密閉容器中，需要的時候再取出來，注意防潮防霉 。
2、最好不要放在灶臺附近 。因為水分越多、溫度越高，越容易霉變，而廚房灶臺處正是危險地帶 。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下 。霉變的、有異味的不宜食用 。
3、花椒的木材為典型的淡黃色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值 。孤植又可作防護刺籬 。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂 。
4、花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效 。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥 。又作表皮麻醉劑 。
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