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牛肉面的牛肉怎么熬制 牛肉面的牛肉怎么煮才能更嫩

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要想牛肉嫩，必須怎么做才好吃！
牛肉面這道美食大家可能都吃過，而且也耳熟能詳 。但是大家有沒有注意到在吃牛肉面的同時，是否還記得吃牛肉的口感是怎樣的 。想必 ， 大家都有點記不得了，今天我們就來講講牛肉面中的牛肉怎么做最好吃！怎么做才能比較更嫩一點？
牛肉面對于我來講，也算是我早餐中吃的最多的一種早餐了，我每次吃牛肉面都要往面里面加一點香菜這樣的話吃起來的面更香，我記得我每次吃牛肉面的時候，上面的牛肉確實是非常嫩的，那個牛肉嫩的程度 。是我目前為止吃到的最嫩的牛肉 。我當時吃面的時候也挺好奇的，為什么他家的牛肉這么嫩呢？
于是有一天我吃完面，我就到了后廚 。當我走進后廚，碰巧的是剛好老板正在熬制秘制牛肉 。我心里暗暗自喜 ， 今天我的運氣怎么這么好，已經到何處就碰見老板熬制牛肉，于是我抱著好奇的心情向老板詢問了，秘制牛肉是怎么做出來的？這個老板看我對牛肉非常的癡迷，于是就親切地向我介紹了秘制牛肉的熬制方法 。
他當時是這么跟我講的，他說，首先熬制牛肉必須要選用新鮮的黃牛肉，因為如果你不選用新鮮的話 ， 熬出來的口感肯定是不好的 ， 而且黃牛肉一定要選用幼年的黃牛，因為幼年的黃牛肉質比較嫩，不像成年的黃牛肉制吃起來比較老 。所以說選用的黃牛肉是非常考究的 。
接下來老板就跟我講將哪些調料包出來的牛肉才會更香更冷 。他說，到傲牛肉一定要家香蔥，生姜還有一點干辣椒，然后再加一些桂皮 ， 香葉，豆蔻等好多種調味料放在鍋里和牛肉一起熬煮 。當時反正說了好多種調料，我也記不得了，我只講了幾個重點的老板說，熬制的時候一定要用大火正常熬一鍋牛肉，最起碼需要半天的時間，因為時間不夠的話，熬出來的牛肉口感會不好，所以說熬制的時間一定要長，而且熬制的同時一定要加鍋蓋把它蓋住這樣的話一邊兒蒸汽一邊真好吃的牛肉才會嫩 。
經過一個多小時的交流，我終于知道他家的牛肉為什么這么好吃這么嫩了？希望大家以后想吃牛肉面時候，就用這樣的方法熬制牛肉吃起來，一定不會讓你失望的 。
【牛肉面的牛肉怎么熬制 牛肉面的牛肉怎么煮才能更嫩】牛肉用食用堿泡一晚上，然后再泡水清洗干凈，再炒料制作牛肉面的臊子