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#烤究美味 靈魂就醬#輕松做出正宗奧爾良烤翅

生活經驗烤究


#烤究美味 靈魂就醬#輕松做出正宗奧爾良烤翅

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不得不說這道菜真的是太簡單！太簡單了！太簡單了！墻裂推薦了: 可以輕輕松松做出餐廳的口感來，用料也超級簡單 ， 不用油 ， 不用鹽 。請朋友聚餐，絕對是一道拿得出手的大菜 。
By 水之眸
用料
  • 雞翅中 500g
  • 大喜大烤肉醬（奧爾良風味） 100g
做法步驟
#烤究美味 靈魂就醬#輕松做出正宗奧爾良烤翅

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1、一斤雞翅中洗干凈，用刀子戳幾個洞，再用廚房紙稍微擦一下表面的水份 。（我個人比較喜歡把翅中的兩頭骨頭鏈接的地方用剪刀給剪開，這樣烤熟了之后用手一撕就可以撕開了，方便孩子吃，大家可以看照片上，就是那樣剪開 。）
#烤究美味 靈魂就醬#輕松做出正宗奧爾良烤翅

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2、擠上100g大喜大烤肉醬（奧爾良風味） 。（用過很多品牌的烤翅料以后，覺得大喜大的烤肉醬還是非常不錯的，首先它的醬料比較濃稠，比普通的粉料更能掛住雞翅，腌制滲透力更好；再者他家的口味調制得比較好，里面添加了真正的雞油，烤出來香嫩可口，小朋友很喜歡） 。
#烤究美味 靈魂就醬#輕松做出正宗奧爾良烤翅

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3、將雞翅和烤肉醬拌勻，入冰箱冷藏腌制一個小時以上（腌制過夜也是可以的，那樣口味更好） 。
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4、烤盤上墊上油紙 ， 擺上雞翅 。
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5、烤箱溫度調至200℃，烤20分鐘即可出爐 。（還是老樣子，根據各家烤箱的功率熱度不同 ， 上下烤管和烤盤的間距也不同，那么烤最后幾分鐘的時候最好盯著一點 ， 如果快烤糊了就趕緊提前取出，如果感覺還沒有烤好，可以適當延長時間 。）
小貼士告訴大家一個小妙招:腌制翅中的時候可以放一兩支迷迭香進去，烤好的翅中帶有微微的松香味，口感特別好 。不喜歡迷迭香的就忽略這個小妙招 。另外，如果喜歡蒜香味的可以拍兩三個大蒜頭，和翅中一起腌制 ， 烤的時候一定要把去掉，大蒜頭很容易烤糊，這樣和大蒜一起腌制的 ， 就和帶有濃郁的蒜香，也是相當不錯的 。
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