朋友 ， 您好！我是健康吃瘦31斤的@喜樂廚娘，很高興回答您的問題 。雞腳含有豐富的膠原蛋白和纖維素，少量食用雞腳不會造成人體熱量上升，可促進人體新陳代謝速度加快，起到抑制食欲 ， 幫助人體脂肪消耗速度加快 ， 達到健康減脂的效果 。我本人非常喜歡吃雞腳，基本上每月都會吃上一次，最喜歡做成涼拌吃，經過幾次的研究 ， 總結出這樣做出來的雞腳肉質緊實，酸辣Q彈嚼勁十足，越啃越香，連骨頭都入味 。下面給您分享雞腳入味不爛的做法，只需要這簡單的四個步驟，做出來比外面擺攤的都好吃 。收藏好 ， 你也可以做出入味不爛的雞腳 。
食材：雞腳300g、百香果2個、檸檬1個、洋蔥半個
配料：生姜1個、八角5個、花椒若干、小米椒7個、香菜2根、大蔥2根、大蒜4個、食鹽4勺、白砂糖3勺、陳醋5勺、生抽5勺、料酒6勺 。
【怎么樣鹵雞爪入味不爛 雞腳怎么入味不爛】

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具體步驟：
1、去雞指甲，每個雞腳斜切成2-3小塊 ， 用食鹽和蔥、姜和料酒腌制10分鐘備用



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2、水開后放入生姜5片，料酒6勺，花椒若干和八角5個，冷水煮15分鐘撈出過冰水15分鐘



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3、撈出后用花椒和檸檬擠成的水沖洗3遍
4、放入所有的配料充分攪拌均勻 ， 蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，完成


制作小貼士：
1、煮雞腳前先用料酒、食鹽和生姜片將雞腳腌制10分鐘去腥入味
2、煮雞腳時放入生姜片，料酒、花椒和八角可以更有效和強化的去腥入味
3、撈出后不過常溫水，而是過冰水 ， 熱脹冷縮效應能讓雞腳肉質更加緊實Q彈，嚼勁十足
4、保鮮膜能保持肉質的口感，在封閉的食材空間里充分入味 ， 效果非常好
這樣做出來的雞腳連骨頭都入味，非常好吃 。以上是個人總結分享，非常感謝您的閱讀 。我是@喜樂廚娘，致力于分享更多原創、簡單易學和健康的減脂美食 。唯健康減脂美食與你不可辜負 ， 歡迎各位朋友多多點贊、關注、評論和收藏，助您吃出健康好身材，再次感謝您的閱讀 。
關鍵就在于泡，把雞腳鹵好之后封上保鮮膜，放冰箱泡一碗 ， 第二天就入味了，而且也很好吃

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