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|潮州有個“茶人聯合體”傳承創新工夫茶文化

潮州工夫茶潮州工夫茶

召集潮州茶界能人組成學術社團 ， 梳理潮州工夫茶文化體系；主持和參與制定行業標準 ， 圍繞茶文化、茶產業等開展課題研究 ， 以學術研究服務產業提質發展；承辦多項茶事活動 ， 推動工夫茶文化在全球亮相；探索跨界融合 ， 讓工夫茶文化與茶葉、服裝、陶瓷、旅游等產業碰撞出新的火花……
|潮州有個“茶人聯合體”傳承創新工夫茶文化
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潮州工夫茶文化研究會開展相關學術研討 。 受訪者供圖
在潮州 ， 有人的地方就有工夫茶 ， “無事來食茶”刻在潮人的骨子里 ， 也成為海外潮人喚醒家鄉記憶的一把鑰匙 。 而潮州工夫茶文化 ， 正是其背后重要的精神紐帶 。 兩年前 ， 潮州市潮州工夫茶文化研究會成立 。 這個集情懷與實力于一體的“茶人聯合體” ， 將潮州工夫茶文化研究、茶葉產業、研學體驗等串珠成鏈 ， 為潮州發展茶產業、打造鳳凰山茶旅走廊提供強有力的文化支撐 ， 進一步擦亮潮州工夫茶文化招牌 。
固本清源
召集茶界能人組建研究會
“茶、器、水、藝、道” ， 走進潮州工夫茶文化研究會 ， 映入眼簾的便是懸掛于墻上的五幅大字 。 這是潮州工夫茶文化研究會在成立之初提出的工作思路 ， 對應了潮州工夫茶文化的幾大構成要素 。
“潮州工夫茶文化自成體系 ， 具有十分強大的生命力和穿透力 。 ”中國茶文化國際交流協會顧問、潮州工夫茶文化研究會會長謝鴻洲認為 ， 潮州工夫茶文化歷經千百年仍葆有生機 ， 不僅在茶界占據一席之地 ， 更成為潮文化的重要組成部分 。
謝鴻洲認為 ， 當下大眾對潮州工夫茶的認識多局限于以“二十一式”為表現形式的茶藝 ， 但潮州工夫茶文化的內涵遠不止于此 。 “潮州工夫茶是以鳳凰單叢為主的烏龍茶進行制作、加工、烹泡、品飲 ， 而這一過程與之產生關聯的茶葉、茶器、茶水、茶藝、茶道以及生活方式 ， 構成了完整的潮州工夫茶文化體系 。 ”謝鴻洲說 。
|潮州有個“茶人聯合體”傳承創新工夫茶文化
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潮州工夫茶文化研究會成員展示潮州傳統工夫茶藝 。
文化是一座城市發展的內核和靈魂 。 近年來 ， 根植于潮州文化的工夫茶文化愈發耀眼 ， 與此同時 ， 茶產業的發展也備受重視 。 如何讓這張獨特的文化名片在新時代大放光彩 ， 更好地推動城市實現高質量發展 ， 是潮州面臨的重要課題 。 “文化是形而上 ， 產業是器而下；文化引領產業發展 ， 產業則是文化的重要支撐 。 ”潮州市社會科學界聯合會副主席許利榮認為 ， 要用文化做粘合劑 ， 整合多方資源 ， 促進文化與經濟融合發展 。
在這樣的背景下 ， 2020年8月 ， 潮州市潮州工夫茶文化研究會成立 。 當時 ， 潮州還未曾有過一個專門研究潮州工夫茶文化的學術社團 。 “我們對于工夫茶文化的研究 ， 是一個固本清源、創新復興的過程 。 ”謝鴻洲表示 ， 研究會致力于打造成潮州工夫茶文化研究、推廣、交流和傳承的平臺 ， 取工夫茶歷史文化之精華 ， 結合現代文化元素 ， 不斷總結創新 ， 讓潮州工夫茶乘著“一帶一路”的東風走出國門、走向世界 ， 讓潮州工夫茶成為中國工夫茶、世界工夫茶 。
潮州工夫茶文化研究會的人員組成也頗具含金量 ， 除了高等院校教授博士、潮州知名文史專家、資深茶葉制作專家、國家級評茶師 ， 還有茶企、陶企等相關行業從業人員 。 目前 ， 研究會會員超300人 。 “這是一個有情懷、有使命感、有實力的茶人聯合體 。 ”許利榮說 ， 研究會成立之后 ， 能夠更好地凝聚行業信心和專業力量 ， 促進潮州工夫茶文化的研究、傳承和弘揚 ， 以更堅實的學術研究基礎進一步服務潮州高質量發展 。