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豆芽炒豆皮的做法，綠豆芽炒豆腐皮的做法綠豆芽炒豆腐皮怎么做

豆芽生活經驗

豆芽炒豆皮的做法
媽媽炒的豆皮豆芽每次都很好吃 ， 自己也嘗試做了一下 ， 還不錯呦
準備好需要的材料，洗干凈豆芽豆皮
豆皮切成粗條狀 ， 芹菜切條 。芹菜主要事為了提味，不喜歡可以不加，也可以加點蒜苗 。
熱鍋下油，下芹菜炒一下
下豆芽把豆芽炒出水分，然后再加豆皮
好吃簡單的豆皮炒豆芽就做好了
綠豆芽炒豆腐皮的做法綠豆芽炒豆腐皮怎么做用料詳情
主料：綠豆芽(300克)、豆腐皮(100克)
輔料：食油(2勺)、精鹽(5克)、青椒(1個)、蔥(適量)、生抽(1勺)、花椒(適量)、姜(適量)
用時：25分鐘
【豆芽炒豆皮的做法，綠豆芽炒豆腐皮的做法綠豆芽炒豆腐皮怎么做】
熱量：
做法步驟
1.綠豆芽洗凈，在清水中泡5分鐘
2.豆腐皮一張洗凈
3.把豆腐皮切條狀，青椒，蔥姜切好
4.炒鍋燒熱，爆香花椒蔥姜
5.加入綠豆芽翻炒
6.翻炒均勻后 ， 加入豆腐皮翻炒
7.翻炒均勻后加入適量生抽和精鹽翻炒
8.一直炒到綠豆芽斷生，豆腐皮熱透就行，加入青椒提味
烹飪技巧
也可以綠豆芽和豆腐皮一起放進去炒，這樣綠豆芽就不會干巴了 。
黃豆芽炒豆皮的家常做法食材主料綠豆芽200g豆腐皮1張輔料油適量鹽適量醬油適量青椒1個蔥適量 步驟豆芽炒豆腐皮的做法步驟11.綠豆芽淘洗干凈 ， 浸泡5分鐘，撈出控水 。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟22.豆腐皮一張洗凈 。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟33.切成合適的條狀 。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟44.青椒切絲 ， 切好蔥花 。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟55.炒鍋爆香花椒、蔥花 ， 加入綠豆芽翻炒 。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟66.然后加入豆腐皮翻炒 。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟77.滴入醬油適量，加入精鹽翻炒至豆芽熟透了 。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟88.加入青椒 ， 翻炒片刻，撒入雞精即可 。小貼士綠豆芽有水分 ， 此菜不用加水 。加入青椒提味 。豆芽最好用鹽水浸泡5分鐘 。最好配點姜絲，因為綠豆芽是涼性的，我家沒有姜了 。
黃豆芽炒老豆腐的做法步驟1豆
黃豆芽用水浸泡一會，去除豆皮，清洗干凈


步驟2
豆腐切成長條，最好選用鹵水豆腐


步驟3
熱鍋涼油煸香蔥花 ， 倒入黃豆芽煸炒1分鐘，再加入豆腐


步驟4
豆腐下鍋不要著急翻動，先撒上適量鹽 ， 然后晃動鍋使其散開均勻受熱，然后加入1勺香醋，2勺生抽，半勺蠔油，根據個人喜好加入花椒粉，用鏟子輕輕翻炒 ， 炒至豆芽熟透即可
炒豆皮絲的做法主料2人份
豬里脊肉300克
 蔥4根豆腐皮2張
輔料
甜面醬半袋
 白糖1勺香油1勺 醬油少許料酒少許 雞蛋清少許淀粉少許 姜少許
步驟1
豬里脊切成細絲，倒入少許淀粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻 ， 腌制30分鐘
步驟2
秘制醬：將甜面醬倒入碗中 ， 加入白糖和香油攪拌均勻
步驟3
豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中 ， 蒸5分鐘后待用
步驟4
大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊 ， 擺入盤中
步驟5
鍋燒熱后倒油 ， 倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出
步驟6
鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬 ， 再加少許醬油，炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒
步驟7
待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤
步驟8
吃的時候可以直接就著蔥絲吃 ， 也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲卷起來吃

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文章插圖
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