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吃螃蟹不能和什么同食有什么禁忌 吃螃蟹有什么禁忌禁忌

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螃蟹的蛋白質含量非常豐富、還包含微量元素等營養，吃螃蟹對身體有很好的滋補作用 。螃蟹對抗結核有很大的作用哦 ， 對結核病的康復大有補益哦 。螃蟹肉性寒，味咸 ， 具有通經絡、清熱、可治療跌打損傷、舒筋益氣、健胃消食、、過敏性皮炎筋傷骨折等功效 。吃螃蟹有這么多的好處，那么在你的日常生活中你知道吃螃蟹的禁忌有哪些嗎？云藥通網小編“海多多”來告訴你吃螃蟹的好處和禁忌！

吃螃蟹不能和什么同食有什么禁忌 吃螃蟹有什么禁忌禁忌

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營養健康 | 吃螃蟹的好處中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：“補骨髓 ， 滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核” 。近代 ， 《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬 ， 漆瘡，燙傷” 。螃蟹的美味可口，是眾所周知的 ， 而這美味可口來自于蟹的營養價值 。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多 。


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蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎 ， 蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10余種，所以對手術后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的 。此外 ， 蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用 。
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營養健康 | 吃螃蟹的禁忌 一、不吃死螃蟹死蟹體內的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺 。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等 。吃螃蟹禁忌之一你記住了嗎？
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二、不吃隔夜螃蟹螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下 ， 會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物 ， 卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒 。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時 。
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三、不吃生螃蟹、醉螃蟹螃蟹體內含有各種病源微生物 。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強 ， 單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死 。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病 ， 引起咳嗽咯血 ， 如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦 。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹 。
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四、不吃螃蟹“四部件”蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄；蟹腸 ， 蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉 。這一點吃螃蟹的禁忌一定要牢記喔 。