土豆，是一種亦菜亦飯的食材，容易儲存，故大家南北，一年四季我們都可食之 。
土豆營養豐富，含多種維生素和微量元素，富含纖維素和碳水化合物，所含蛋白質可與雞肉中的蛋白質相媲美，且可炒可熗可烤可燉可煮可蒸 ， 吃法多種多樣，是我們最喜歡的食材之一 。
紅燒土豆怎么做好吃，來看看我做的紅燒土豆吧 。
【紅燒肉燉土豆的家常做法 紅燒土豆怎么做才好吃】【食材準備】
土豆300g，切小塊；雞小腿3個，切小塊；蔥、姜、蒜、大香、桂皮等調料少許備好；
【制作過程】
1、起鍋，加入適量食用油和兩勺白砂糖 ， 開中火加熱，并慢慢攪動，待白砂糖化開并變色，轉小水并快速攪動，待變色的白砂糖大多起泡 ， 迅速攪動并倒入準備好的雞塊翻炒；
2、翻炒到雞塊上色，加適量料酒、胡椒粉、蔥、姜、祘、大香、桂皮等調料繼續翻炒 ， 聞到香味加熱水，水要沒過肉塊 ， 大火燒開后轉小火慢燉；
3、10分鐘后揭開加適量鹽攪拌，再燉10分鐘，加入土豆塊燉7-8分鐘，土豆塊熟透即可 。
香酥軟糯的紅燒土豆做好了，來，嘗嘗！
【題外話】
土豆富含纖維素和碳水化合物，蛋白質含量稍低，與雞肉搭配 ， 增加了菜品蛋白質及微量元素含量，而纖維素和碳水化合物又彌補了雞肉的營養的缼陷，二者搭配，相得益彰 。
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食材
- 土豆 4個
- 蔥花 適量
- 醬油、鹽、白糖 適量
- 甜不辣 適量
- 將洗凈的土豆去皮，切成滾刀狀，不過滾刀狀的用筷子夾著有點費勁，介意的朋友可以切成厚點的土豆片 。將切好的土豆放入鍋中放鹽，稍微的煮一下 。
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- 將煮好的土豆過下涼水，瀝干水分，同時將蔥切絲備用 。
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- 此時可以將碗中放入適量的醬油、白糖、鹽和白開水調好紅燒汁 。如果喜歡酸味的話，可以放點陳醋，具體的根據個人口味添加即可 。
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- 鍋中放油，可以比平時稍微多放一點油，將切好的蔥花放入鍋中，有蔥香味后放入土豆翻炒 。
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- 土豆翻炒兩分鐘左右，可以倒入調好的紅燒汁，以剛好沒過土豆最佳 。家里有魚豆腐、甜不辣等時，也可以放入其中一塊燉，味道不錯 。
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- 小火慢燉，大火收汁，出鍋后撒上蔥花即可 。
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