1. 首頁 > 生活百科 > >

早餐吃白粥好不好 早上吃粥配什么菜好吃

生活百科知識百科


早餐吃白粥好不好 早上吃粥配什么菜好吃

文章插圖
很高興回答您的問題 。
早上吃粥加什么料好吃？可以因人而異 。通常來說 ， 南方人喜甜，可以加一些偏甜的食材，比如說大棗、葡萄干、水果、果干等，而相比較北方人喜咸，則可以添加一些蔬菜、雞胸肉、蝦肉等食材，再配以各種米或雜豆煮成粥，這樣既符合了各方人們的口味偏愛 ， 又滿足了人體對營養的需求 。
今日立夏 ， 中醫講，夏季養心 ， 要清心火，多吃紅色和有苦味的食物，如紅小豆、紅薯、苦蕎麥和苦瓜等 。《黃帝內經》開篇講“春夏養陽“，所謂養生就是養陽氣，如果一個人陽氣足 ， 元氣滿滿，身體就不容易生病 。
【早餐吃白粥好不好 早上吃粥配什么菜好吃】一提到養生，很多人就會想到補品，比如人參、鹿茸、冬蟲夏草等等，當然它們各有效用，但是也價格不菲，然而最根本的養生，是吃好一日三餐 ， 其中早餐是一天中最重要的一餐，是我們每個人、每個家庭需要特別重視的一餐 。
營養豐富的早餐包括優質蛋白質如雞蛋、豆制品和肉類，以及碳水化合如包子、面包等，還有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維如各類蔬菜、水果和堅果等，既要品種多樣，還要有干有稀 。
說到稀的，我從小就有早上喝粥的習慣，無論多么辛苦，媽媽每天早早起來給我們煮粥喝，記憶最深的就是，在寒冷的冬天的早上，喝上一碗媽媽煮的熱乎乎的胡蘿卜紅薯玉米面粥，走在上學的路上，渾身上下暖暖的，看到有的小伙伴一到冬天就凍手凍腳，我們兄弟姐妹從小到大 ， 從沒有過凍手凍腳的感受，這全都是媽媽辛苦付出的功勞 。
時代在進步，現在人們對于粥有了更高的要求，不僅要飽腹，還要營養全面 。
早餐吃白粥好不好 早上吃粥配什么菜好吃

文章插圖
疫情期間，張宏文醫生提出讓孩子們要多喝牛奶，而不要喝粥，因為牛奶中富含蛋白質和鈣，可以增強體質并有助于身體的生長發育 。
但是一個人、一個家庭乃至一個民族的飲食習慣的養成，經歷了很長的過程，要想改變也不是一朝一夕的事情 。既然牛奶的營養價值更豐富，不妨試一試在原有飲食習慣的基礎上，采取加減的方法，比如在粥中，添加一些粗糧、蔬菜、肉類等，減少早餐中粥的量，額外增加一杯牛奶或酸奶，是不是也是提高早餐質量的方法之一呢？
今天我做了黃米藜麥花生紅薯山藥粥 。做粥時，我通常會用到至少一種有粘性的食材，比如今天用到的大黃米 ， 這樣煮出的粥，口感不那么稀 ， 會更好喝一些 。制作方法如下：
早餐吃白粥好不好 早上吃粥配什么菜好吃

文章插圖
第1步，將大黃米、藜麥、花生洗凈 ， 放在鍋中，加入20倍的水，因為我家喜歡喝稀粥，有喜歡喝稠粥的朋友，可以少加一點水 。
注：大黃米和藜麥的比例是2:1，花生一小把 。黃米有一些粘性，煮出來的粥口感更好 。另外有時間的朋友還可以加一些豆類，如紅小豆等 ，也可以提前浸泡米和豆子，這樣可以節省煮粥的時間 。
第2步：準備一塊紅薯和一根山藥，洗凈去皮，切成小塊兒，加入鍋中 。
注：紅薯和山藥各50克左右，3個人的量 。
第3步：先將黃米和藜麥煮5分鐘，再加入花生、紅薯和山藥繼續煮10分鐘，關火燜5分鐘，就可以享用了 。
早餐吃白粥好不好 早上吃粥配什么菜好吃

文章插圖
注：米和豆子可換著花樣吃，另外還可以加些胡蘿卜，也很不錯 。