戚風蛋糕可以在家做，自己做的不僅好吃，還吃的放心 。下面就來分享一下具體的做法吧！
食材：雞蛋黃5個 ， 糖30克，牛奶100克，食用油50克，低粉80克 ， 玉米淀粉20克 ， 雞蛋白5個，糖70克
制作：
- 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開裝入不同的容器中，在雞蛋黃里面放入適量的糖，把它攪拌均勻之后，倒入適量的牛奶，再次攪拌均勻后，倒入食用油，繼續把它攪拌均勻 。
- 把準備好的低粉和玉米淀粉過篩子，把它篩入到雞蛋黃里面，然后攪拌均勻 。
- 接下來把準備好的蛋清里面加入糖，加糖的時候，記得要分三次加入，一次加完糖之后把它打發第二次加完糖繼續打發，在加第三次糖的之后，蛋白呈現出尖峰狀態的就可以了 。
- 取出1/3的蛋白霜放到蛋黃糊里面，用炒菜的方式用用鏟子把它翻拌均勻；再把攪拌好的蛋黃糊倒進剩下的2/3的蛋白霜里面 ， 同樣用這種翻拌的方式把它拌均勻 。
- 把準備好的蛋糕液倒入模具當中，放到烤箱里面用上下火135度，烤40分鐘之后就可以出爐了 。
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你好，我是豫見川妹 ， 我前幾天剛好做了一個戚風蛋糕，我就把方法分享給大家
1.選兩個無油無水的容器，將蛋清分離先
2.將25克糖 、100克純牛奶 、50克食用油 、低筋粉100 、一起倒入蛋黃里攪拌均勻
3.蛋清里加25克白糖，用打蛋器（最好是電動打蛋器）打到有一些起泡了 ， 再加25克白糖繼續打到粘稠，繼續加25克白糖打到奶油狀能插一次性筷子不倒，就證明可以了
4.把蛋清分三次倒入蛋黃泥里面，用盛飯的飯勺前后攪拌 ， 不能順時針或者逆時針攪拌
5.攪拌顏色均勻即可，電飯煲底部刷油，把攪拌好的面泥倒入鍋中
6.電飯鍋功能選擇蛋糕 ， （沒有蛋糕鍵就選煮飯鍵45分鐘就可以了）等鍋顯示熟了燜5分鐘就可以出鍋了
【戚風蛋糕不塌陷的做法 在家做戚風蛋糕的做法】回答完畢，這是我個人做飯，喜歡的可以試著做一下
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