照燒雞腿飯屬于日式料理 ， 其肉質鮮嫩，味道鮮美，色澤光亮度極好 ， 因其如太陽照耀般明亮，故名照燒 。我在家做的照燒雞腿飯 ， 味道絕不輸日式快餐店，雞肉的鮮嫩松軟與煎到焦黃的雞皮，搭配味道醇厚、香氣誘人的照燒汁，跟松軟的米飯拌在一起，絕對美味?。ǔ幸話閿新舫善氛丈罩?。如果沒有，試試我自己調制的料汁也不錯[呲牙]，味道也足以征服我的味蕾）
來看看我的做法：
準備：雞腿2個、西蘭花適量、胡蘿卜適量、五香粉、胡椒粉、鹽、生抽、蜂蜜、料酒；
1.雞腿洗凈后瀝干水份，剔骨斷筋 ， 用牙簽在雞皮上均勻扎眼兒，這樣可以防止皮縮；
2.處理好的雞腿 ， 放入碗中加料酒、鹽、五香粉、胡椒粉腌制；
3.在碗中加入料酒2大湯匙、蜂蜜1湯匙、生抽2湯匙，調勻配好照燒汁；
4.煎鍋燒熱轉小火，放入腌漬好的雞腿，雞皮朝下放入 ， 小火慢煎 。一會兒就會有油脂滲出，不時地用鏟子在雞肉上壓壓，待雞皮煎至金黃色時翻面煎 。待兩面全部煎至金黃后倒入調勻的照燒汁 。用小火收汁 ， 中間要不停的攪動 。汁不要全部收干 ， 留一點澆到米飯上會更好吃 。將燒好后的肉取出稍涼后切成均勻的塊兒；
11.西蘭花，胡蘿卜洗凈切小塊，放入加了鹽及少許食用油的開水中焯熟，取出瀝干后加入鹽，香油攪拌均勻 。盤中盛入米飯 ， 擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可 。
大功告成，小伙伴們快來試試我的做法，非常美味喲！[666]
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【照燒雞腿飯的制作方法 照燒雞腿飯怎么做】這個雞腿飯的醬汁真的好吃，不止拌飯哦，其他都可以，下面我來教你怎么做！
用料
雞腿 2只
胡蘿卜 幾片
西蘭花 5朵
生抽 2勺
料酒 1勺
蜂蜜 兩勺勺
老抽 半勺
水 兩勺
蔥姜 幾片
鹽 小半勺
黑胡椒 一勺
1.腌制雞腿：雞腿去骨，用蔥姜、料酒、黑胡椒腌制15分鐘
2.配菜：西蘭花和胡蘿卜在清水里焯一下，備用 。
3.調汁：生抽兩勺，老抽一勺，蜂蜜兩勺，鹽小半勺、加兩勺清水，攪拌均勻，備用 。
4.煎雞腿：鍋里放油，姜片，雞腿入鍋 ， 中小火煎，煎至雙面金黃 。
5.倒照燒汁：將調好的照燒汁倒入鍋中，小火煮8分鐘 ， 轉大火收汁 。（切莫把湯汁煮干，因為最后要澆到飯上）
6.切雞腿：雞腿取出，切成均勻的塊狀 。
7.澆汁：盛一碗飯，將雞腿肉和蔬菜均勻鋪在飯上，淋上一圈照燒汁 。大功告成了?。?
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