文章插圖
【麻辣金針菇怎么做好吃】用料
金針菇1把、生抽2勺、蠔油2勺、鹽適量、辣椒油2勺、麻油 香油幾滴、蒜末 、小米辣、 細青椒 、香菜、白糖適量、陳醋一勺、紅油一勺麻辣金針菇的做法

1. 首先準備金針菇切跟清洗，撕成小的鍋里燒開水下金針菇抄熟大概五六分鐘就可以了，撈出沖涼水擺盤中，
   
2. 準備好蒜末，小米辣青椒圈 香菜擺放在金針菇上 ， 拿一個小碗加入耗油兩勺海鮮醬油兩勺耗油也是 陳醋一勺 辣椒油兩勺 麻油香油幾滴 糖 一勺紅油兩勺鹽少許拌勻倒在金針菇上拌勻就可以了非常爽口開胃
   

簡化版麻辣紅油金針菇卷

文章插圖
用料
金針菇400克、豆腐皮4張、香菜4棵、老干媽2大匙、花椒適量、鮮紅辣椒幾只、鹽1平勺、水淀粉小半碗、白砂糖少量、花生油適量簡化版麻辣紅油金針菇卷的做法

1. 金針菇切去根部 ， 洗凈；豆腐皮切成四指寬的長條狀；香菜摘洗干凈，入熱水燙一下，備用 。
   
   文章插圖
   
2. 用豆腐皮將一小撮金針菇卷起 ， 外面用香菜桿綁住，全部都做成金針菇卷 。
   
   文章插圖
   
3. 其他料備齊
   
   文章插圖
   
4. 炒鍋燒干倒入適量花生油，冷鍋放入干花椒、干辣椒，炒出香味 。
   
   文章插圖
   
5. 加入兩大匙老干媽，炒出香味 。
   
   文章插圖
   
6. 加入適量水 ， 把金針菇卷逐個放入鍋內 。
   
   文章插圖
   
7. 放上鮮紅尖椒，調入一平勺鹽，少許白砂糖 。
   
   文章插圖
   
8. 大火煮開，轉中小火慢燉十幾分鐘，中間可以對金針菇進行翻面 ， 讓湯汁浸透每個金針菇卷 ?？斐鲥伹暗谷胧孪葴蕚浜玫乃矸?，再煮一會兒，讓湯汁更濃郁 。
   
   文章插圖
   
9. 出鍋 。
   
   文章插圖
   

小貼士1、此道菜的特色就是麻辣鮮香，如果喜歡麻辣味的朋友 ， 可以將花椒換成四川麻椒，辣椒換成更辣的朝天椒，可以加大用量以提高麻辣的味道 。
2、麻辣紅油的這種效果主要來源于老干媽，可以是老干媽系列的任意一種，因為老干媽的麻辣味特別好，如果口味比較淡的朋友，可以不用放花椒和辣椒 ， 直接老干媽、鹽、糖就行 。
3、我是為了讓湯汁更濃郁，所以加了水淀粉，其實也可以不加 。
1.金針菇去根 ， 洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分 2.蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調成面糊 3.凈鍋上火 ， 注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色 ， 倒出余油 4.鍋留底油，放干辣椒節、花椒、姜末、蒜末炒香 5.倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味 6.撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可

• 中午飯怎么做即簡單又好吃 中午飯做什么好吃
• 長豆角干的做法大全家常 干的長豆角怎么做好吃
• 排骨干鍋怎么做家常做法 怎樣做干鍋排骨好吃
• 關于恐龍的未解之謎 恐龍是怎么來的呢
• 垃圾分類怎么分類
• 老公被別人打了怎么辦啊
• 月工資3500詳細理財 怎么理財每月工資3500
• 別人發煙時唯獨不發你 別人發煙不發你怎么辦
• 張贏川是怎么指點胡八一的 他比大家想象中厲害多了
• 感到迷茫和焦慮的時候怎么辦 找到人生的方向