香椿芽的吃法春芽有幾種吃法

2023-04-17 生活百科知識百科

你說的春芽，在我們這里叫香椿芽，分紅芽跟綠芽，記得小的時候我們不是住樓房，住的都是平房，小院里面就種著至少一棵的香椿芽樹。這種樹的生命力很強的，而且到了季節繁殖的很快。走到他的跟前，或是風向我們這邊吹來的時候，就能聞到香椿芽那獨特的香味兒。只因為它生長繁殖的很快，所以想吃的話，就要趁它剛剛發芽。非常鮮嫩的時候，就摘下來去食用。咱們家的樹是不會打藥的。走到它的樹下摘下鮮嫩的葉子，用衣服擼一下，放在嘴里就大口大口的嚼。真的是又嫩又脆又香甜。當時媽媽會把香椿芽洗干凈之后切碎，然后，打上幾個雞蛋。鍋內放油，放鹽。把香椿芽炒一下，然后呢，把打好的雞蛋倒入鍋中。炒成雞蛋餅的樣子，然后把盤子往鍋里一扣，把鍋翻轉一下，一張完整的香椿芽雞蛋餅就扣到盤子里了。老媽手巧，還會做那種春餅，就是俗稱的燙面餅或者是死面餅，蒸好之后，把炒好的雞蛋香椿芽放在餅上一卷，一口下去甭提有多香了。還有一種做法，就是把香椿芽洗干凈，然后把水瀝干。放在一個小盆內，撒上鹽，味精，糖。大約腌制一晚上的時間就可以吃了。也是非常的爽口，很下飯的 ?，F在一說還會流口水呢。當時有很多的東西，都是自己小院里種的，黃瓜，辣椒，西紅柿，扁豆，蕓豆，還種著石榴樹，香椿芽樹。到了它們開花結果的季節，滿院飄香，嘴饞的時候，親自動手摘一個大西紅柿，洗都不用洗，在衣服上面蹭一下放在嘴里就吃，甭提有多香了，而且都是無農藥，有機的蔬菜，非常好吃，現在市場超市都買不到這種蔬菜了，都已經不是那個味道了。好懷念小的時候！
春芽
要么就是香椿攤雞蛋，要么就是炸香椿魚兒
【香椿芽的吃法春芽有幾種吃法】還有一種吃法是爸爸最喜歡的吃法:黃豆洗凈用水泡一夜，第二天把黃豆放清水里煮熟，撈出來放在涼水里，香椿芽焯水，切成小段，放在放有香椿苗的盆里，放鹽，這樣就可以吃了

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