謝謝悟空問答的邀請！
豬肚是個寶，別看其貌不揚氣味還欠佳 。但是如果把它收拾干凈烹飪做菜 ， 那絕對的美味好吃！
豬肚做菜肴口感爽韌耐嚼，獨具特色特別的美味好吃 。還有它的藥用價值也很高，含有多種微量元素 ， 可以開胃健脾，補中益氣 。常食豬肚做的菜肴，對我們的身體好處多多 。
豬肚雖然好吃，但清洗起來的確很麻煩 。豬肚自帶的粘液粘糊滑溜 ， 用清水就別想洗干凈，或者說用清水永遠洗不干凈 。
豬肚怎樣清洗？怎樣做好吃？
我個人也嘗試過幾種清洗方法，用過堿面、醋、面粉、玉米面粉洗豬肚 。當然要論洗的干凈，首選玉米面粉 。粗粉比細粉還要好 。
豬肚買回家后先用清水沖洗，內外都要翻騰著沖洗 。然后把玉米面粉灑上用手揉搓，多揉一會用清水沖洗干凈 。再翻面把豬肚上的肥油肉疙瘩用剪刀剪掉 。洗干凈后灑上料酒、蔥姜片腌半小時，再用清水洗凈 。
接下來可以把豬肚放高壓鍋中煮了，放調味料八角、桂皮、花椒、香葉、橘皮、胡椒、等調味料 。不用放鹽 。蓋上鍋蓋大火煮開蓋上氣閥蓋，20分鐘左右關火 。
掀開鍋蓋撈出豬肚，豬肚煮熟放涼后可以任意切塊 ， 切絲 ， 根據菜肴的需要來切 。
好吃的做法推薦一菜一湯：
【豬肚怎么清洗干凈無異味 請問豬肚怎么清洗】在炎熱的夏天，涼拌肚絲肯定是最受歡迎的菜肴 。而且做法簡單快捷 。
第一種：涼拌肚絲
1，把煮熟的豬肚切絲擺盤 。
2 ， 調味料：蔥姜蒜末、生抽、耗油、鹽、糖、米醋、胡椒粉、辣椒紅油、花椒油等 。
3，把調和的料汁澆在肚絲上就可以啦！
第二種：酸辣肚絲湯
1豬肚切絲 ， 蔥姜末，朝天椒切碎，香菜，干黃花菜泡軟 。
2，熱鍋涼油，油熱放干辣椒熗鍋 ， 放蔥姜末炒香，放鹽，糖后到入清水或者來點豬肚的湯也可以 。
3 鍋里放泡發好的黃花菜，放豬肚絲，等煮開后稍煮片刻關火 。
4，湯里到入適量的陳醋 ，灑上胡椒粉，淋上香油，最后灑上香蔥和香菜 。
（圖片來自網絡，如有侵權必刪除 。）

文章插圖



文章插圖



文章插圖

文章插圖



豬肚，非常的好吃 ， 但是呢，確實非常難洗 ， 之前做過十幾年的餐飲 ， 總結了一些小經驗，在這里能和大家分享一下 。


文章插圖


第一將買來的豬肚放在水龍頭下，把豬肚反過來用流水兩面沖洗干凈 。并且把豬肚反過來以后把里面的油刮干凈 。然后？用一大勺醋，一大勺鹽均勻的抓遍，整個豬肚腌制五分鐘 。


文章插圖


第二，醬腌制五分鐘以后的豬肚，再加入適量的面粉，均勻的抓勻 。然后腌制五分鐘以后，用雙手反復的搓著個豬肚，約三分鐘 。然后用兩勺白酒，加一勺醬油一起呢，和這個豬豬攪拌在一起 。然后用清水沖洗干凈，這個時候豬肚白白凈凈有無異味 。


文章插圖

• 紅糖發糕的做法松軟又好吃 紅糖發糕怎么做才好吃
• 老式蜂蜜脆皮蛋糕的做法 無水脆皮蛋糕怎么做
• 青團怎么做好吃 怎樣做青團
• 米飯如何煮的一粒一粒的 一個人吃的米飯怎么煮
• 爆炒黃鱔的做法大全家常 黃鱔爆炒的做法
• 牛肉怎么燉才好吃 怎樣鹵牛肉好吃?其中的奧秘是什么?
• 怎么贈送q幣給好友 q幣怎么贈送給好友
• 上日下文 旻怎么讀
• 洪秀全怎么死的詳細 洪秀全是怎么死的呢
• 碧藍航線薩拉托加改造 碧藍航線薩拉托加怎么樣