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1、儲存土豆的關鍵在于控制溫度 。土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃，相對濕度90%左右，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮 。
2、應把土豆放在背陰的低溫處，用透氣的網袋把土豆歸置在一起 。
【地窯儲存土豆方法 如何地窯保存土豆】3、一般其他鮮菜易霉壞，土豆不宜與這些菜放在一起 。排斥紅薯（甘薯）：土豆不能與紅薯存放在一起 。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽 。
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