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1、面可以放入冰箱進行冷藏保鮮，尤其是在天氣熱的情況下，放入冰箱進行冷藏保鮮是最合適不過的，可以延長面的保存期 。所以吃不完的面可以放入冰箱冷藏保鮮 。
【夏天發面可以放冰箱嗎 面可以放冰箱嗎】2、面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用 。
3、面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量 ， 濕度愈大，面粉含水量增加 ， 容易結塊 。濕度愈?。娣酆懇布跣?。理想的濕度約60%-70%之間 。
4、儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高 ， 熟成愈快 。但溫度同樣會縮短面粉的保質期 。面粉儲存理想溫度為18℃-24℃ 。
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