我們當地叫南瓜有好幾種叫法：老八瓜、嫩八瓜、烏皮八瓜、圓八瓜、長八瓜、沙八瓜、死藤八瓜 。當然，平日里常吃的還是嫩八瓜和老八瓜兩種 。

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A、八瓜這東西只要雨水調勻，一根藤上就能結上幾十個 ， 產量十分驚人 。我記得小時候，在我們家的自留地里長出了一個圓八瓜，足足有四十多斤重 。
B、老八瓜可是個寶貝，在那個糧食還是有點緊張的年代，替補主糧，作出過巨大的貢獻 。
C、父親利用收工時的短暫時光將山地溝壑邊上的老八瓜采摘下來挑回家，先塞滿了廚房，接著，樓上的谷板上堆得像座小山 。


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D、母親將老八瓜刨皮后對半切開，挖出紅瓤和八瓜籽 ?？梢哉f老八瓜全身都是寶 。皮--喂豬；八瓜籽--炒起來嗑；紅瓤和瓜肉吃的方式可就多了--煮、烤、油炸、蒸、煨，怎么好吃怎么來 。
E、現在人們條件好了 ， 又開始回憶之前吃老八瓜的味道 。但是這東西好吃歸好吃 ， 就是不扛餓 。于是 ， 聰明的國人就將它與面粉完美組合在一起，制作出一道--南瓜饅頭做為甜點，既好吃又營養，而且還扛餓 。


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F、下面 ， 我就將如何制作南瓜饅頭跟大家分享一下 ， 權當我是嘮叨 。
一、烹飪時間：約為一個半小時 ， 節假日再慢慢整，也是一種樂趣 。
二、準備原料：熟南瓜200克、低筋面粉500克、酵母5克 。


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三、準備調料：菜籽油適量、白砂糖50克（視個人口味加減） 。
四、具體做法：
1.將低筋面粉、酵母倒在案板上，混合勻，用刮板開窩，放入備好的白糖 ， 倒入熟南瓜（去殼的）攪拌均勻，至南瓜成泥狀 。
2.再分數次加入清水反復揉搓，至面團光滑，制成南瓜面團，放入保鮮袋中，靜置約10分鐘 。
3.取來備好的南瓜面團，取下保鮮袋，搓成長條形 。


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4.再切成數個劑子 ， 即成饅頭生坯 。
5.取一個干凈的蒸盤 ， 刷上一層菜籽油，再擺放好饅頭生坯 。
6.蒸鍋放置在灶臺上，注入適量清水，再放入蒸盤 。
7.蓋上鍋蓋，靜置約一小時，使生坯發酵、漲開 。
8.打開火，水燒開后再用大火蒸約10分鐘，至生坯熟透 。
9.關火后揭開蓋 ， 取出南瓜饅頭，放在盤中，擺好即可食用 。


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五、注意事項：
1.發酵完后，若發現面團較濕可以適當再添加點面粉進去和好，進行二次發酵 。
2.南瓜可以采用微波爐打熟 ， 會干一些 。


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六、營養成分：南瓜中含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷等營養成分，和在面粉一起做成饅頭，甜絲絲，有嚼頭，還開胃，是一種非常受歡迎的甜點 。
你若有興趣，不妨自己動手做一做，樂趣無窮也！
南瓜小奶糕，做點心、做加餐、做手指食物、做零食都可以，特別美味 。今天，老師就給大家帶來這道南瓜小奶糕的做法，快去學起來吧~~

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