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芋圓的多種吃法 芋圓能吃嗎

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芋圓是怎么做的，到底能不能吃？大家好，我是希媽，芋圓是怎么做的 ， 到底能不能吃？我的回答是：要做芋圓，一定要準備一樣食材：木薯粉 ， 只有準備了木薯粉，才能把芋圓做成功，木薯粉是從植物中提取的淀粉，是可以食用的，所以，用木薯粉做芋圓 ， 是可以吃的 。
芋圓是閩南地區的傳統甜點，在福建、臺灣、廣州等地區，很多甜品店都有芋圓這道小吃 ， 現在已經走向了全國，因為吃起來Q彈軟糯，搭配奶茶一起喝，夏天吃冰的，冬天吃熱的 ， 風味獨特 。

芋圓的多種吃法 芋圓能吃嗎

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芋圓一般用紫薯、南瓜、紅薯、香芋等不同顏色的食材混合木薯粉制作而成，自己動手做也不算麻煩，當然網上有冰凍的現成芋圓可以買，不過很多人都喜歡自己做芋圓 ， 不僅干凈衛生，而且真材實料，所花的成本也更低，同時還可以體驗自己動手的樂趣 。
想要制作出五顏六色的芋圓 ， 必須準備不同顏色的食材，如黃色的南瓜、紫色的紫薯、白色的芋頭等，而所有原料中最重要的木薯粉 ， 在一般的實體店買不到，需要網購 。
家庭版芋圓的做法【所需食材】：紫薯1個、紅薯1個木薯淀粉適量、純牛奶1瓶、白糖適量

【做法】：
1、把紫薯和紅薯去皮，切成薄片 ， 分開裝好 ， 上鍋蒸20分鐘 ， 蒸熟之后拿出來，根據自己的喜好，分別加入適量白糖，然后分別把紫薯和紅薯搗碎成泥 。（--我用的的是黃色的紅薯、大家可以換成南瓜 ， 另外 ， 白色的是山藥，因為放置太久，蒸不熟，就丟掉了，紅薯、紫薯、芋頭、土豆、南瓜等根莖類的含淀粉比較多的食材都可以的 。）
芋圓的多種吃法 芋圓能吃嗎

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2、這時加入木薯淀粉 ， 木薯淀粉和食材的比例大概為1:2，但是這個比例不絕對，因為食材的含水量不同，在這個比例的基礎上 ， 可以適當增減，加好木薯淀粉之后，揉成一個不軟也不硬的面團 。
芋圓的多種吃法 芋圓能吃嗎

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3、把面團搓成長條，然后用刀切成小塊，這樣，芋圓就做好了，做好之后，撒一點木薯淀粉在芋圓上防止粘連 。（--我做的是小圓柱體的形狀，這個不固定，可以搓成自己喜歡的形狀，但是個頭不要太大，以免煮不熟 。）
4、鍋中多燒點水（沒過芋圓最好），等水開之后 ， 把做好的芋圓放進去煮，可以用鍋鏟輕輕推動芋圓，防止粘鍋，煮幾分鐘之后，芋圓浮在水面 ， 表示芋圓已經熟了 ， 可以撈出來 。
芋圓的多種吃法 芋圓能吃嗎

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5、接下來就是調牛奶，我準備的是一瓶純牛奶，大家也可以買椰漿，裝芋圓的碗中倒入一碗純牛奶，加些煉奶調味，如果想要喝奶茶口味的，可以把茶葉加入到純牛奶里面，放入干凈的鍋中加熱 ， 等牛奶煮開之后關火，撈出茶葉，這樣，奶茶就做好了，再配上煮好的芋圓，奶茶芋圓完成，如果是夏天，可以放冷再放冰箱冷藏再喝，冬天喜歡喝熱的，等不燙嘴就可以喝了 。
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自制芋圓技術小總結：（1）我分享的是簡易版本的芋圓，大家在外面吃的芋圓一般會加煮熟的香芋，或者龜苓膏、西米露等 ， 喜歡吃這些的，可以任性加 。
（2）蒸熟的紫薯和紅薯等食材，搗碎的時候一定不能偷懶 ， 搗得細膩一些，不要有大顆粒，如果有料理機之類的工具，最好能放進去打 ， 這樣做出來的芋圓肯定更細膩 。