芋頭燒雞是一道非常好吃的家常菜，鮮香軟糯，香味濃郁 ， 色香味俱全，好吃又下飯，深受大家的喜歡，芋頭燒雞雞的選擇和處理很重要，底料很重要 ， 燉煮的時間、火候要掌握好，芋頭燒雞也是我的最愛 。
芋頭燒雞是一道家家都會做的家常菜，鮮香軟糯，香味濃郁，雞肉鮮嫩，芋頭入味，色香味俱全，深受大家的喜歡，芋頭和雞肉都是我們生活中經常吃的 ， 芋頭營養豐富，口感軟糯 ， 雞肉味道鮮美 ， 營養豐富 ， 把這兩種食材搭配在一起 ， 真的是絕配 ， 下面就來分享一下芋頭燒雞的做法 。
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一、芋頭燒雞制作步驟【芋頭燒雞的家常做法 芋頭燒雞怎么做】1、準備食材：土雞一只、芋頭適量、洋蔥、芹菜、蔥、姜、蒜、香菜、干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、香葉、豆瓣醬、火鍋底料、生抽、蠔油、鹽、黃酒、雞精
2、做芋頭燒雞最好用土雞 ， 土雞做出來味道口感都會更好 ， 把土雞處理干凈 ， 剁成小塊 ， 涼水下鍋焯水，加入蔥段、姜片、料酒，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來用溫水沖洗干凈 。
3、芋頭皮洗干凈去皮備用，洋蔥洗干凈切小塊 ， 芹菜洗干凈切段，蔥姜蒜洗干凈，蔥切段、姜蒜切片，香料洗干凈備用，鍋里計入一點油，油熱把蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、香葉放進去 。
4、再加入豆瓣醬、火鍋底料，把芹菜、洋蔥也放進去，翻炒出香味，把雞塊放進去，翻炒均勻，翻炒出雞肉的水分，加入生抽、蠔油、鹽、黃酒、雞精翻炒均勻，再加入適量的水 ， 把芋頭放進去 。
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5、大火燒開，燒開后轉小火，蓋上蓋子燉煮一個小時，香菜洗干凈切小段，雞肉燉煮好后 ， 大火收汁，撒上香菜、蔥花就可以出鍋了，太香了 ， 色香味俱全，太好吃了 。
二、芋頭燒雞小技巧1、做芋頭燒雞，雞的選擇很重要，要選擇新鮮的雞肉，最好是選擇土雞，土雞做出來味道口感都會更好 ， 雞肉一定要處理干凈，做出來才會鮮香味美 。
2、做芋頭燒雞底料是關鍵，可以根據自己的口味放調料和香料，把雞塊翻炒出水分，做出來口感更好，芋頭要用小小的那種，軟軟糯糯的更好吃 。
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3、芋頭燒雞燉煮的時候，火候和時間要掌握好，大火燒開，用小火慢燉，這樣燉出來才會更軟爛入味，時間可以根據自己的實際情況來決定 。
總結：芋頭燒雞就做好了，鮮香軟糯 ， 香味濃郁，雞肉鮮嫩，芋頭入味，色香味俱全，看著就有食欲，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，做出來的芋頭燒雞雞肉鮮嫩，芋頭入味，色香味俱全，喜歡的可以試試 。
感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習 。
很高興與大家分享一道芋兒燒雞的川菜創新做法:
材料 走地雞500克 芋兒250克青小米辣 紅小米辣各3克 藤椒兩串
調料姜蒜蔥米 泡椒 醬油 料酒 紅油 雞精郫縣豆瓣 橋頭火鍋底料各適量
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