對于一個二十年廚齡廚師來說，我愿意把我的廚藝分享給大家 。今天和大家做一道香菇油菜，油菜翠綠，香菇味足，非常下飯，讓大家可以吃到干凈衛生 。也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧
食材
油菜500克 ， 油菜500克，鹽，蒜粒，蠔油10克，醬油，糖2克 ， 老抽2克
制作步驟
1.首先油菜500克 ， 洗凈
文章插圖
2.香菇200克去根，洗去香菇中的塵土，片成半厘米厚的片
文章插圖
3.蒜子幾顆切成粒
文章插圖
4.鍋熱燒水 ， 加入少量的鹽，加入少量的明油，水未開時下入油菜，這樣焯出來更翠綠，15秒后瀝出，要保持油菜的脆、嫩、鮮
文章插圖
5.鍋洗凈，加少許油，下入油菜 ， 加入鹽2克調底味，烹入少量的清水，使味道更融合，勾入量的薄芡，使味道更濃厚，瀝出，擺入盤中
文章插圖
6.鍋熱加少許油 ， 下入香菇，小火煎炒，煎至雙面微干冒泡泡，炒出菌香味
文章插圖
7.鍋再次洗凈，加少量的蔥油 ， 下入蒜粒，煸香加入蠔油10克爆香 ， 加少量的醬油，加半勺清水，下入香菇，小火煨至入味 ， 加入糖2克提鮮，加入老抽2克上色 ， 勾入少量的薄芡 ， 使味道更濃厚
文章插圖
8.擺入盤中，這樣一道香菇油菜就做好了，做法簡單 ， 非常下飯
文章插圖
喜歡我們的美食，歡迎關注：濤廚 。后期會更新更多家常菜的傳統做法，和烹飪技巧 。這道菜也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看 。如果有什么問題的，也可以在下方留言哦 。
歡迎關注：濤廚
推薦一道【芝士焗香菇】做法及小經驗 。香菇自身的鮮味，加上芝士的奶香，濃郁多汁又鮮美 。這道菜，我分別用鮮香菇和干香菇都做了，都不錯 。只是干香菇得泡發的時間長點 ， 讓它喝足水分，但是也別換水太勤，最好是放冰箱里慢慢泡一天，既能泡透還能保留香菇的味道 。至于調味，除了芝士外，還要加點鹽，或者色拉醬、千島醬都行 ， 酒店里的應該是含有奶油或者奶油奶酪的，奶香味更濃郁，不怕肥的可以試試 。
文章插圖
【芝士焗香菇】
材料：鮮香菇8個，芝士2片，鹽少許 。
做法：鮮香菇洗凈后將蒂剪去 。挑圓形肉厚的香菇做比較好 。
文章插圖
將處理好的香菇擺放在耐熱的容器里 ， 每個上面都撒一點點鹽，再把芝士片切成小粒 。
文章插圖
然后給每個香菇盞上都裝滿芝士粒 。
文章插圖
放入烤箱中，200度，10分鐘，將芝士烤至融化即可 。
- 清燉排骨的家常做法排骨的做法大全 排骨的家常做法有哪些
- 魚膠花膠的功效及吃法 花膠怎么吃最好
- 鐵板燒的做法和配料 鐵板燒的做法和配料都怎么做
- 香酥帶魚的家常做法 帶魚的制作方法
- 補腎固精作用的食物 什么食物有補腎的功效
- 豇豆角的做法大全家常菜 豇豆怎么做比較好吃
- 炒小竹筍的家常做法大全家常 小竹筍怎么做
- 平菇怎么做好吃 平菇怎么做才好吃
- 早餐飯團的做法 早餐飯團怎么做好吃百度知道
- 薄皮核桃的功效與作用 核桃有啥營養價值