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豇豆角的做法大全家常菜 豇豆怎么做比較好吃

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大家好，我是頭條號第一名廚的張大磊
很高興收到這個美食問題 ， 豇豆在我們這里又叫長豆角，也是夏季經常見到的蔬菜之一，富含多種維生素和食物纖維，它的做法有很多種 ， 要說哪一種做法最好吃，那完全取決于個人的喜好和口味 。

豇豆角的做法大全家常菜 豇豆怎么做比較好吃

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我們最常見的豇豆做法，就是涼拌豆角，蒜泥豆角，椒鹽豆角 ， 土豆燉豆角，豆角燜面條 ， 麻醬豆角 ， 干煸豆角，虎皮豆角，肉末炒豆角，西紅柿炒豆角等等 。
在這些家常菜里面，我最喜愛的莫過于土豆燉豆角 ， 既簡單又家常，土豆軟嫩入味 ， 豆角脆爽可口，用來下飯特別棒，具體的做法如下：
1.土豆洗凈削皮后，切成厚皮，或者是滾刀塊 。
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2.豆角一把洗凈后切成三厘米左右的段，全部切好以后備用 。
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3.再切一些小料，大蔥，生姜，青紅椒切片配色，再加入一些花椒，八角備用 。
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4.準備五花肉一小塊，改刀切成薄片，放入盆中備用 。
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5.等所有食材備好以后，我們開始烹飪，炒鍋燒熱，加入一大勺食用油滑鍋，滑好以后倒出，再加入少許涼油，然后下入切好的五花肉片，熱鍋涼油炒肉片不容易粘鍋，把肉片炒香，炒出肥油 。
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【豇豆角的做法大全家常菜 豇豆怎么做比較好吃】6.然后加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，再下入提前切好的料頭爆香，加入老抽調底色，添入適量的清水，下入切好的土豆片，加入食鹽，胡椒粉，十三香，白糖少許提鮮，加入生抽適量 ， 料酒少許去腥，用勺子攪拌化開調料，煮開以后改中火燉3分鐘，使土豆片軟爛入味 。
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7.然后下入豆角，繼續翻炒幾下，燉煮一分鐘左右，把豆角煮熟以后，下入青紅椒繼續翻炒至斷生，勾入少許水淀粉和明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤 。
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8.好了，一道非常下飯的土豆燉豆角就做好了，喜歡的朋友可以試一下，感謝大家的閱讀，我們下期再見 。
大家好 ， 我是缺哥 ， 缺是缺心眼的缺