番茄炒蛋是我們生活中最常見的一種家常菜 。一百個家庭可以做出有一百種不同的風味 ， 所以也可以說它是一種不失獨特的家常菜 。
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番茄炒雞蛋，我的做法是先放雞蛋，也就是先炒雞蛋 。
一、準備好食材：西紅柿、雞蛋數顆、（具體數量可以根據家庭成員酌情掌握 。）食用油、五香粉、食鹽、白糖、小蔥等食材 。
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二、把清洗干凈的西紅柿表面上刻“十”字花刀，用開水燙數分鐘去其表皮，滾刀切塊 。（不用切太碎，可以保其汁液不過多流失 。）
三、打入幾顆雞蛋，加適量食鹽攪拌均勻 。也可以加入幾滴清水或會白醋 ， 提高雞蛋的蓬松感 。
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四、把炒鍋燒熱，加入食用油燒至八成熱，放入雞蛋液翻炒凝固成塊狀，盛出備用 。
五、熱鍋，燒油八成熱時 ， 把蕃茄放入鍋中不斷翻炒出汁 ， 然后加適量清水熬成濃郁的蕃茄湯汁，之后加入五香粉和食用鹽調味，最后加一勺白糖中和番茄的酸味 。
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六、把炒好的雞蛋，倒入番茄濃湯中，攪拌均勻，用大火燜煮兩分鐘，使雞蛋充分吸收到番茄的汁液 。然后撒少許蔥花提味 ， 一份酸甜可口的蕃茄炒雞蛋便大功告成了，準備開動 。
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- 結語：關于番茄炒雞蛋，我的建議是先炒蛋盛出備用 。再把番茄炒出汁液加適量清水熬成濃湯，最后把雞蛋倒入番茄濃湯中燜煮兩分鐘，這樣做出的番茄炒雞蛋不會清湯寡水，無論是用來搭配米飯還是面條，都是一道佳肴 。
謝謝，我是小崔做菜 ， 很高興回答你的問題，關于番茄炒雞蛋是先炒番茄還是先炒雞蛋的問題，回答如下:
肯定是先炒雞蛋，后炒番茄 。
【西紅柿炒雞蛋的做法先炒雞蛋還是西紅柿 番茄炒蛋應該先炒番茄還是先炒蛋】番茄炒雞蛋的做法:
1>雞蛋五枚 ， 打入碗中打散;番茄切塊，蔥姜蒜切段切片，干辣椒切段備用，好了，下面我們萬事俱備，只欠東風了 。
2>凈鍋上火，加食用油稍微要多一點，燒至三成熱下入我們打散的雞蛋液 ， 輕推慢翻把雞蛋液炒熟，倒出備用;
3>凈鍋上火加食用油，下入炒小料炒香后，加入提前切好的番茄塊炒至外表微爛，但要保證番茄還是塊狀，點少許的水，然后加入少許的味精，雞精胡椒粉，要想把番茄雞蛋炒好吃了，主要還是鹽和糖，一般情況下，放一調料勺鹽就要放一調料勺糖，點少許的醬油 ， 調好味之后 ， 我們倒入提前炒好的雞蛋翻炒兩下撒點性感的小蔥花 ， 淋少許的小磨油 ， 即可出鍋裝盤 。
希望我的回答對你有所幫助 。謝謝!
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