小時候吃過雞血做的菜 ，有個兩次的樣子，記不太清楚了 。但是那個味道還是挺深刻地留在記憶中 。
【毛血旺用豬血還是鴨血好 你吃過什么血做的菜】那時候的生活條件還是挺艱苦的，和現在那是沒法比。只有過年時才能宰殺一只雞，平時是舍不得的。雞身上凡是能吃的一點都舍不得扔掉。
記得有一年的二十八那天，一大早父親就把那只待宰的大公雞從雞窩里抱了出來，把它放到一個單獨為它準備的籠子里，又拿來些平時都舍不得喂雞的糧食和幾許菜葉合在一起放到籠子中，給這只公雞做最后的一次喂食。在宰殺雞前，父親嘴里先念叨幾句什么 ， 像是為了安撫這只雞。父親又準備了一只碗做為接雞血用。鮮紅的雞血靜靜地往碗里躺著，父親吩咐我拿來一雙筷子，將雞血快速地攪動，為的是不讓它凝結。
吃飯時，飯桌上的一個小盆吸引了我的目光，小盆里一種醬紅色的東西散發著特有的香味，父親說這就是雞血做成的一道菜，叫做血羹 。我急忙地操起了羹匙，舀上一匙就要吃，父親說：“ 不要著急去吃 ， 像這種羹一類的食品是不可這樣急著去吃的，它很容易把人的食道燙壞，后果是很嚴重的?！?br /> 過了一會兒，我再也忍不住了舀上一匙急忙送到嘴里 ， 哇，一種從未吃到過美味香入骨髓，真的是太美味啦。這就是雞血做的血羹 ， 一道至今都難以忘掉的佳肴。

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我吃過豬血和鴨血，還有雞血 。紅燒豬血，豬血豆腐 ， 豬血腸，豬血雜燴，鴨血和豬血差不多做法，只是多了，鴨血粉絲，毛血旺，雞血做菜好像沒怎么樣吃過 ， 都是燉雞湯加入[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

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