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大閘蟹清蒸做法步驟一竅門 大閘蟹怎么吃最好吃

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【我總結的吃大閘蟹十法】
大閘蟹要想做的好吃，要注意這么幾點 。
一、“鮮”： 大閘蟹一定要鮮活 ， 否則大閘蟹的蟹香蕩然無存 。
二、“肥”： 大閘蟹必須在金秋時節才膏肥肉美，吃大閘蟹就是吃的肥膏肥油 。
三、“大”： 在保證了捕捉時間準、宰殺及時的前提下，大閘蟹越大越好，大了里面的膏脂才多才大，才吃的過癮 。
四、“醋”： 沾大閘蟹肉的醋必須是正規廠家的合格產品，醋分南北 ， 我偏愛南醋，因為有點甜味 。
五、“姜”： 醋碟子里一定要放姜沫，要切的碎碎的，與醋性互相交融 ， 將大閘蟹的涼性與生姜的暖性調和在一起 。
六、“蒸”： 大閘蟹清蒸最好，但要蒸的好，一定要蒸的時間恰到好處，時間短了不熟 ， 時間長了肉就老了，里面的膏脂硬了 。
七、“凈”： 所謂凈是指在大閘蟹時，一定要清除掉大閘蟹的心、肺、蟹毛、內臟等廢棄物，這些東西是不能吃的 。
八、“械”： 所謂械指的是 ， 如果想吃大閘蟹吃出品味來，需要借助專用工具，“蟹八件”可以排上用?。?小工具分工很細，各有各的用途 。
九、“細”： 所謂細 ， 一是說吃大閘蟹時需要靜心，細致，有條不紊 。二是說取食大閘蟹蟹腿、蟹螯時，耐心細膩的一點點的掏取蟹肉，細心的注意點點細節，這樣才能將蟹肉全部掏凈 。
十、“相”： 所謂的相，是指的是吃完了只所有大閘蟹的肉后，按照螃蟹生前的各個肢體的位置，原封原樣的，將剝出肉的空蟹殼、蟹肢、蟹腳等，重新好好的擺放整齊，廢蟹殼拼擺的，應該如同一只活大閘蟹一樣 。
最后，文雅的吃完大閘蟹后，還可以再加上一個不雅的動作一一一吮吸一下自己粘滿大閘蟹香脂的手指頭，喁耶?。。。?
【大閘蟹清蒸做法步驟一竅門 大閘蟹怎么吃最好吃】直接清蒸，原汁原味，簡單粗暴的 。