1. 首頁 > 生活百科 > >

砂鍋燉菜的做法大全集竅門 怎么樣做砂鍋燉菜

生活百科知識百科

砂鍋小吃店砂鍋燉菜的做法，如何做才入味？砂鍋燉是非常好吃的家常菜，白菜豆腐豬肉粉條又或者是炸肉、丸子等你愛吃的食材，用小砂鍋咕嘟咕嘟燉上一會，飄香四溢，香濃好吃，最喜歡再配上大米飯或者發面餅，吃的暖胃又暖身 。

砂鍋燉菜的做法大全集竅門 怎么樣做砂鍋燉菜

文章插圖
砂鍋燉的做法很簡單，在我看來砂鍋燉跟亂燉差不多，愛吃的食材放在一起 ， 燉出豐富的味道 。要想做的入味也不難，但是食材入鍋有炸肉等炸貨，會需要多費一些時間來提前制作 。下面跟大家分享一道非常簡單的燉菜吧 。
【食材】
五花肉、豆腐、白菜、紅薯粉條
【配料】
蔥花、姜片、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、蒜末、黑胡椒粉、鹽
砂鍋燉菜的做法大全集竅門 怎么樣做砂鍋燉菜

文章插圖
—— 【開始制作】 ——
1、提前將紅薯粉條泡發 。
2、砂鍋中倒入點花生油，炒香蔥花、姜片、花椒、八角，放入五花肉片炒出豬油，倒入生抽、料酒 ， 倒入適量的水、一點老抽、適量鹽，先用大火將湯煮開后轉小火燉15分鐘 。
3、放入切塊的豆腐、粉條和撕好的白菜，用小火慢慢燉到湯汁濃稠，出鍋前放入一點黑胡椒粉，撒上蒜末 ， 攪拌一下，關火即可 。（因為粉條容易粘鍋底，所以在燉的時候要多攪拌幾次）
砂鍋燉菜的做法大全集竅門 怎么樣做砂鍋燉菜

文章插圖
也可以用炸肉、豆腐泡、牛肉丸、炸丸子等食材來做，炸過的食材因為已經提前腌制入味，而且像豆腐泡一燉就容易變軟爛，所以在出鍋前提前幾分鐘放入即可 。
（本文由“江一魚”原創制作，未經許可禁止轉載抄襲，以上圖片均來自網絡，如有侵權 ， 聯系刪除）
我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識，喜歡我的分享歡迎點擊右上角“關注”來關注我 ， 喜歡我的文章歡迎點贊、轉發、收藏，謝謝大家的喜歡和支持 。

【砂鍋燉菜的做法大全集竅門 怎么樣做砂鍋燉菜】做砂鍋把主料入好味，做的時候基本不放調料，加水或者湯即可 ， 燉足夠的時間，味道自然鮮美 。