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1、餃子主要是由面粉、肉餡、菜餡制作而成的，其中面粉屬于小麥制品，含有大量的淀粉，食用后會在體內轉化為葡萄糖，本身升糖指數是比較高的 。
【餃子升糖指數高嗎 食用餃子能不能升糖】2、但是由于餃子在制作過程中混合了肉餡和菜餡，所以升糖指數相比于其它主食來說會要稍微下降一些 ， 而且其中還含有一定的肉和菜 ， 營養是比較均衡的，對于體內血糖指數偏高的人群來說是可以適量食用的 。
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