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大白菜最好吃的8種做法簡單易做

大白菜生活經驗

俗話說：百菜不如白菜 。冬天的大白菜實惠又好吃 。尤其是北方大白菜是主要蔬菜，南方的大白菜多數從北方過來的 。冬天我家最喜歡吃大白菜了，分享9種做法，樣樣經典，百吃不厭 。學會了，每天不重樣，今年冬天100斤還不夠呢！

大白菜最好吃的8種做法簡單易做

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【大白菜蒸肉卷】這道菜清甜脆嫩，葷素搭配、蒸一蒸，鮮香味美 。食材：大白菜、五花肉、香蔥、生姜、鹽、油、醬油、生粉 。做法：1.大白菜清洗干凈，放入煮熟的鍋里，汆燙撈出過冷水 。2.五花肉洗凈去皮用絞肉機攪碎，放香蔥、生姜、鹽、油、醬油、生粉攪拌均勻 。3.把攪拌好的肉餡放入大白菜里 ， 從菜幫子開始卷起來，收緊口 。4.均勻碼入蒸盤，蒸鍋水煮熟之后，隔水放入蒸鍋，蒸8分鐘 。出鍋之后，燒熱的油澆在上面 。
大白菜最好吃的8種做法簡單易做

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【大白菜燉豆腐】冬天的燉菜最喜歡吃了，大白菜燉豆腐堪稱經典的燉菜 ， 與大家不同的是，我用的豆腐是炸的豆腐泡燉大白菜更好吃 。做法：1.大白菜清洗干凈，切段 。2.熱鍋倒油、放大蒜煸炒香之后倒入大白菜，炒軟 。3.加入一碗高湯，然后放豆腐，辣椒，旺火煮沸轉為小火，蓋上蓋子燉10分鐘，放鹽翻炒均勻 。
大白菜最好吃的8種做法簡單易做

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【大白菜最好吃的8種做法簡單易做】【麻辣大白菜】這個是麻辣燙的煮沸，大白菜的清甜、麻辣過癮 。做法：1.麻辣鍋底料放入煮鍋，加適量的水煮熟之后，轉為小火熬煮出濃香的味道 。2.大白菜洗凈，放入鍋里，轉為旺火，煮熟放鹽 。
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【麻油炒大白菜】這個麻油是芝麻油，炒大白菜特別香 。做法：1.大白菜清洗干凈，放入淘米水里浸泡5分鐘，再用清水沖洗干凈 。2.熱鍋倒油，煸炒蒜末 ， 轉為旺火倒入大白菜 ， 用鍋鏟不斷翻炒至變軟 。3.放鹽、芝麻油，翻炒均勻，炒熟出鍋 。
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【大白菜燉粉絲】燉菜是冬天的經典，熱乎乎的一鍋燉菜，老小都喜歡吃 。加上粉絲燉一燉 ， 是菜也是飯 。做法：1.粉絲用冷水泡軟，大白菜清洗干凈，切段 。2.熱鍋煸炒蒜末 ， 倒入高湯煮沸 ， 放入大白菜、粉絲，旺火煮沸之后轉為小火燉10分鐘 ， 出鍋放鹽 ， 攪拌均勻 。
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【酸辣大白菜】又酸又辣，開胃下飯 ， 助消化 。做法：1.大白菜清洗干凈切段，泡椒切段、大蒜切成蒜末 。2.熱鍋倒油煸炒大蒜，接著放入泡椒炒香 。3.轉為旺火 ， 倒入大白菜爆炒變軟 ， 加少許鹽翻炒炒均，十分美味 。
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【大白菜蒸魚片】冬天的蒸菜簡單又營養，熱氣騰騰，不容易冷 。做法:1.魚清洗干凈，切魚片，放醬油、鹽、生粉、姜粉、油攪拌均勻 。2.大白菜清洗干凈，對半切塊，鋪在蒸盤上，接著放入魚片在大白菜上面 。3.蒸鍋水煮沸之后，隔水放入蒸鍋蒸8分鐘，出鍋放香蔥，澆油 。
大白菜最好吃的8種做法簡單易做

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【金邊白菜】這道菜上過《舌尖上的中國》，大白菜的經典之作 。做法：大白菜洗凈之后，去菜幫腮 ， 去葉，用刀拍打，然后切塊 。2.熱鍋倒油，煸炒大蒜、辣椒 ， 倒入大白菜，快速翻炒熟 。3.出鍋前放鹽、醋、醬油翻炒均勻 。
大白菜最好吃的8種做法簡單易做

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【清炒大白菜】這是一道大白菜最少食材做的，只需要大蒜、鹽、油，卻是孩子和老人最喜歡吃的 。做法:1.挑選大白菜最嫩的葉子清洗干凈，對半切開 。2.大蒜拍碎去皮，剁碎，熱鍋倒油放入大蒜末煸炒香 。3.轉為旺火，倒入大白菜，不斷翻炒，不要讓大白菜粘鍋，炒熟放鹽炒均勻 。