導語：調芝麻醬，用開水還是涼水？大廚：都不對，教你正確做法，無疙瘩
對于喜歡吃芝麻醬的朋友來說，不論是吃火鍋、涼拌菜亦或是涼面的時候，都會選擇添加芝麻醬，總感覺有芝麻醬的加入才算是吃好了，不過也確實如此 ， 香濃順滑的芝麻醬豐富了整體的口感，也難怪會得到如此多人的喜歡，而我們都知道吃芝麻醬需要事先將其稀釋下，否則太過粘稠了，而在調芝麻醬的時候有人用開水有人用涼水，哪種方法正確呢？大廚表示其實這兩種都不對，想要芝麻醬順滑還無小疙瘩，便需要用上正確的方法做 ， 下面我便會將調芝麻醬的方法以及涼面的做法詳細分享大家 。
文章插圖
芝麻醬涼拌面的做法：
備用食材：芝麻醬1勺，面條200克，香蔥3根，醋2勺，食鹽少許，辣椒油2勺；
文章插圖
制作過程：第一步，所有的食材都準備到位，一個小碗中放入一大勺的芝麻醬 ， 然后準備出溫開水，將其緩緩倒入在芝麻醬中，注意要一邊攪拌一邊倒入；
文章插圖
第二步 ， 慢慢攪拌，便可發現芝麻醬被調開了 ， 而且還沒有小疙瘩，調好的芝麻醬靜置待用，香蔥3根，摘去根蒂后將其清洗干凈 ， 控一控其中的水分；
文章插圖
【和芝麻醬用熱水好吃還是涼水好吃 芝麻醬怎么調制好喝】第三步，在鍋中添上水，加上一點點食鹽，待將水燒至90度的時候 ， 將面條下入鍋中開始煮，用筷子攪拌下防止粘鍋，直到將面條煮至9成熟的時候；
文章插圖
第四步，將煮好的面條從鍋中撈出來，過一遍涼水后，將其中的水控干，撈出在一個大碗中，同時準備一個小碗，放入1勺味極鮮、2勺醋、2勺辣椒油；
文章插圖
第五步，大蒜切成末放入調料碗中，將其混合攪拌均勻，澆在面條上 ， 再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蔥花點綴便可 。
小編總結：芝麻醬是深受大小朋友喜歡的一種，其用途廣泛 ， 不管怎么做都好吃，香醇順滑的芝麻醬加入菜肴中會提升整體的口感 ， 再者說芝麻醬中含有的營養元素豐富，尤其是鈣含量極其豐富，適當吃對于促進生長發育有著很好的幫助，所以大家可以適當吃芝麻醬，夏天便是吃涼拌面的季節，在拌面的時候我非常喜歡添加芝麻醬，整碗面條的口感瞬間提升了好多，這樣做的涼拌面上桌后也能得到家人的一致好評，而且在做涼拌面的時候還可搭配黃瓜絲或者是豆芽等，價值也會更加高 。
烹飪小技巧：
1、調芝麻醬用開水還是涼水？大廚表示這都不對，正確做法應該是用溫水 ， 溫水才可將芝麻醬充分溶解 ， 而且注意要緩緩加入，并且不停攪拌，這樣的芝麻醬也會更加細膩 ， 沒有小疙瘩；
2、煮面條的時候不要等到滾開，差不多90度的時候，也就是鍋底微微冒泡的狀態放入面條 ， 這樣煮的面條會更加勁道好吃，煮好的面條用涼開水過一遍，讓其快速降溫，不會粘連；
3、調味料是涼拌面的關鍵，大家可以根據個人的喜好做，另外蒜泥也是不可少的，蒜泥的加入會使得涼拌面更加清爽味美 。
如果你認為涼拌面的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
- 硝酸和什么反應會發生爆炸 硝酸和什么反應會發生爆炸呢
- 徠卡相機使用技巧大全 徠卡相機使用技巧大全圖片
- 和平精英總給我發短信怎么辦，如何更改和平精英快捷消息回復
- 護手方法 怎么護手
- 干面膜的正確使用方法 干面膜的正確使用方法有哪些
- 玳玳花和什么花一起喝最好 玳玳花跟什么花喝最好
- 正確的面膜使用方法 正確的面膜使用方法是什么
- 煮熟的豬肝用什么蘸料好吃 水煮豬肝的蘸料
- 樂多和養樂多是什么梗 樂多和養樂多的含義
- 酒店用什么清潔劑 酒店清潔劑的使用技巧