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1、真空冰箱冷藏，買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天 。
2、如果是真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以后，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通 。
【推薦金針菇保存方法 金針菇的儲存】3、鹽水浸泡保存，新鮮的金針菇可將根部剪掉后 ， 在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這可以保存一周左右 。
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