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1、一般羅漢果都是在剛熟的情況下采摘，顏色為青色偏黃，然后就會放在儲存間里，再準備進行干燥、脫水加工或是直接售賣給其他經銷商、加工工廠，進行二次售賣 。
【羅漢果如何保存 羅漢果怎么儲存】2、羅漢果在保存的時候千萬不要堆積起來放，尤其在后熟攤晾時 。大家在晾的時候只需鋪一層，以防通風不良而慪壞 。在攤晾羅漢果果實的過程中要每天翻動1次，待絕大部分皮色轉為黃色時，即可入爐烘烤 。
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