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羊肉卷是一道傳統的美食,無論作為晚餐或者宴會美食都是不錯的選擇 。以下是羊肉卷的做法大全 。
材料:
-羊肉片(200克)
-雞蛋(1個)
-糯米粉(50克)
-蔥姜末(適量)
-香菜(適量)
-鹽(適量)
-黑胡椒粉(適量)
-蒜蓉(適量)
-橄欖油(適量)
-面粉(適量)
做法:
1.把羊肉片放在盤子里,加入適量的鹽和黑胡椒粉,拌勻腌制10分鐘,讓其入味 。
2.取一大碗,加入雞蛋,打散后加入糯米粉,攪拌均勻成稠糊 。
3.將蔥姜末和香菜切成小碎塊,倒入剛剛攪拌好的稠糊中,一起攪勻 。
4.將腌制好的羊肉片擦干,均勻地涂上蒜蓉醬 。
5.將一張羊肉片放在案板上,均勻地抹上稠糊,然后卷起來固定住 。
6.用面粉鋪一張保鮮膜,把卷好的羊肉卷放在上面,輕輕地用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷凍室冷凍3小時左右 。
7.取出冷凍好的羊肉卷,趁著它還沒有完全解凍,將其切成小段,每一段的長度一般在2-3厘米左右 。
8.在熱鍋里倒入適量的橄欖油,放入切好的羊肉卷段,用中火煎炸至金黃色即可裝盤食用 。
小貼士：
1.腌制時間不宜過長,否則會影響口感 。
2.冷凍時盡量避免羊肉卷之間粘在一起 。
【羊肉卷的做法大全冷凍】3.可根據個人口味加入喜歡的調料 。

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