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1.外觀：選擇外表光滑、無裂痕、無腐爛和黑斑的紫薯 。
2.顏色：要選擇顏色鮮艷、色澤飽滿而均勻的紫薯 ， 因為這樣的紫薯品質通常較好 。
3.重量：重量比較重的紫薯一般比較實、甜且水分多 。
4.彈性：好的紫薯手感彈性適中，這樣烹調后口感會更好 。
5.氣味：不要購買有異味或味道不好的紫薯 ， 這很有可能是因為貯存時發生的問題 。
6.產地：根據不同季節選擇當季產的紫薯 ， 一般來說當季的紫薯品質更好并且價格相對較低 。
【紫薯有哪些選購技巧】7.貯存時間：購買新鮮的紫薯 ， 可以根據貯存時間來判斷 ， 存放時間越長的紫薯品質可能會越差 。

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