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紅蘿卜燉羊肉怎么做好吃

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【紅蘿卜燉羊肉怎么做好吃】

紅蘿卜燉羊肉怎么做好吃

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紅蘿卜燉羊肉是一道營養豐富的美味佳肴，建議采用以下做法：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 紅蘿卜2根
3. 洋蔥1/2個
4. 姜數片
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 焯水料酒適量
8. 食用油適量
步驟：
1. 羊肉剁塊，焯水去腥味，待用 。
2. 洋蔥切塊，姜切片 ， 紅蘿卜切塊 。
3. 熱鍋涼油，大火將羊肉煸炒至表面略微變色出香味 。
4. 加入姜片和洋蔥塊，煸炒出香味后加入料酒翻炒至干，去掉姜和洋蔥備用 。
5. 將焯水后的羊肉放入高壓鍋中，加入適量的鹽、料酒和剛才煸炒好的姜洋蔥酒，烹入適量的水 。
6. 高壓鍋加蓋煮20分鐘（或用普通鍋煮一個小時，直到羊肉軟爛入味） 。
7. 加入紅蘿卜塊 ， 再加蓋煮20分鐘（或用普通鍋加蓋煮至紅蘿卜軟爛） 。
8. 最后，開鍋前加點食用油即可 。
溫馨提示：
1. 在焯水時可以加入一些料酒，更有利于去腥味 。
2. 羊肉燉的時間一定要足夠，否則會變得很老硬 。
3. 紅蘿卜不宜切得太小，會煮爛 。