文章插圖
材料：
五花肉200克、黃豆50克、蔥、姜、蒜少許、生抽適量、糖適量、料酒適量、油適量 。
步驟：
1.五花肉切成小塊，洗凈后焯水撈起備用 。
2.用少許油炸香蔥、姜、蒜 ， 加入適量的生抽、糖、料酒 ， 炒勻后放入焯水后的五花肉，翻炒至色澤呈深棕色 。
3.將五花肉裝進砂鍋中，將黃豆加入砂鍋內 ， 倒入適量的開水，蓋緊砂鍋 。
4.放入小火燉30-40分鐘，最后撒上蔥花即可 。
溫馨提示：
1.黃豆要提前泡發，減少燉的時間 。
【紅燒肉燉黃豆的做法】2.在炒五花肉的時候可以加入一些八角、桂皮、香葉等調味品，讓肉味更加醇厚 。