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紅糖大棗開花饅頭的簡單做法

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紅糖大棗開花饅頭的簡單做法

文章插圖

材料：
- 面粉 250 克
- 紅糖 50 克
- 干酵母 3 克
- 溫水 150 毫升
- 大棗 10 個
步驟：
1. 將干酵母加入溫水中，攪拌均勻，靜置 5 分鐘 。
2. 將面粉、紅糖混合在一個大碗中，倒入酵母水，攪拌均勻，揉成一個光滑的面團 。
3. 蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖的地方進行發酵，大約需要 1 小時，直到面團發酵至兩倍大 。
4. 取出發酵好的面團 ， 分成 10 份 ， 將每份搓成長條狀 。
5. 將大棗去核 ， 將每個面條捏成花狀，將大棗放在花的中心處 。
6. 將花狀饅頭放在烤盤中 ， 再進行發酵，直到饅頭再次變大 。
7. 將烤箱預熱至 180 攝氏度，將饅頭放入烤箱中，烤 20 分鐘左右，直到表面金黃色即可 。
8. 取出烤好的饅頭，晾涼即可食用 。
提示：
- 如果面團發酵不好 ， 饅頭會變得很硬 。
- 如果面團過度發酵，饅頭口感會變得比較酸 。
【紅糖大棗開花饅頭的簡單做法】- 烘烤好的饅頭可以刷上蜂蜜或糖漿，增加口感 。