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【紅燒豆腐做法】
1. 準備材料：豆腐一塊、瘦肉適量、青紅椒各適量、蔥姜蒜適量 ， 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、淀粉適量 。
2. 豆腐用開水焯一下，撈出來切塊，將肉也切成塊備用 。
3. 熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜 ， 放入肉塊煸炒至變色 。
4. 加入醬油、料酒、糖、鹽、生抽翻炒均勻后，倒入豆腐塊 ， 加入適量的水 。
5. 大火燒開后，轉小火慢慢煮10分鐘 。
6. 加入青紅椒塊，用大火收汁 ， 勾入適量的淀粉水，再翻炒均勻即可 。
7. 盛出來裝盤，可以根據個人口味撒上一些芝麻和香菜 。
小貼士：紅燒豆腐的關鍵在于汁濃味美，可以多加一點水，然后慢慢收汁 。同時 ， 口味可以根據個人喜好調整 。