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大米素丸子詳細做法，大米飯炸丸子怎么做好吃

大米生活經驗

大米素丸子詳細做法
紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、魚脯丸子、豆腐丸子……各種丸子你都吃過嗎？這些也許你會說都吃過了，但是今天我分享的大米丸子你一定沒吃過，用大米做丸子我也是第一次嘗試，嘗試結果：成功n狠糧大米，做出來的丸子都是濃濃的米香味
將胡蘿卜、香菇、香蔥（家里沒香蔥了用大蔥代替的，不過還是香蔥最好）分別切成碎末
加入上述輔料中的調味料攪拌均勻
放入一碗香噴噴的狠糧大米飯，再次攪拌均勻
少量多次加入淀粉（沒有淀粉用面粉代替也可以）邊加入邊攪拌，直至成為粘稠的干糊狀
用手團成圓球狀 。不愿意沾手的可以像我一樣用勺子來回翻轉制成圓球狀
鍋中燒熱油，用手在上方能趕到明顯的溫熱度時下入丸子炸成金黃色漂起來即可好米產自好生態，狠糧優選優質精米
大米素丸子成品圖
大米飯炸丸子怎么做好吃米飯丸子的做法
1.將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯)，然后將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中
2.將肉餡放入米飯中
3.將白菜每一片都洗凈，然后先切成細絲 ， 再切成細末也放入盆中
4.將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中
5.用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻，然后倒入面粉
6.倒入面粉后拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可
7.鍋中放入油燒熱，用一只手擠丸子，另一只手拿著勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動 ， 等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了
8.炸丸子要用中小火，這樣外面顏色好看里面也熟透了
9.中小火將丸子炸到金黃色撈出即可米丸子的做法大全竅門米丸子
【材料】：豬肉300克、鹽5克、白砂糖15克、玉米淀粉16克、蔥11克、姜11克（是豬肉餡的配料），紫薯290克、水磨糯米粉26克、玉米淀粉16克、白砂糖61克（紫薯餡的配料） ， 大米適量
【制作步驟】
第一步，拿出準備好的大米 ， 把大米泡一個晚上，之后把米的水份瀝干 。
第二步，這一步就先來自制作蔥姜水 ， 把準備好的蔥和姜切了，之后放到碗里，碗里放適量的水，然后就把蔥姜在水里揉捏，揉到水變成綠色為止 ， 放到旁邊等16分鐘之后就拿篩網過濾，蔥姜水就完成了 。
第三步，把豬肉剁成末，之后就把肉末放到碗里，在豬肉末里面放糖、耗油、糖 ， 放完之后就可以把調料和豬肉攪拌 。
第四步，攪拌均勻之后就在豬肉末里面放入蔥姜水，蔥姜水要分兩次倒 ， 第一次倒的時候攪拌豬肉，再放第二次蔥姜水 。
第五步，把豬肉攪拌好之后就再放入淀粉，放入淀粉只會就可以再繼續攪拌了 。
第六步，攪拌好之后，豬肉就變粘稠了 。
第七步，把買回來的紫薯的皮去掉，去掉之后就把紫薯放到蒸籠里面蒸 ， 蒸好了之后就把紫薯弄成泥 。
第八步，紫薯泥里面放入準備做紫薯餡的材料，都放下去之后就開始攪拌 。
第九步，之后紫薯餡就已經完成了 ， 要用保鮮膜把豬肉餡包起來放旁邊備用 。
第十步，然后就可以開始做丸子了 ， 把紫薯餡都分成若干份，要弄多大的丸子就捏多大，把丸子搓圓，然后在丸子外面裹上一層大米，再用手搓 。
第十一步，把弄好的丸子放到蒸籠里面蒸 ， 蒸籠要墊蒸籠墊 。
第十二步，把肉餡也弄成若干份 ， 把肉餡的放到手里來回打11下左右 ， 把肉餡搓圓 。
第十三步 ， 把肉餡也弄上大米 ， 之后也放到蒸籠里面蒸 。
第十四步，放到蒸籠里面蒸之后就開始蒸31分鐘左右，蒸好了之后包心米丸子就做好了 。素丸子怎么做好吃又簡單素丸子的做法如下：
用料：胡蘿卜3根、白蘿卜1個、香菜3根、香蔥半根、姜5片、雞蛋1個、鹽3勺、小蘇打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉適量、淀粉適量 。
步驟：
1、食材胡蘿卜，白蘿卜，香菜 。
2、一把粉絲 。
3、起鍋燒油五成熱時放入粉絲 。
4、只需三秒就可以炸成這種蓬松的狀態 ， 之后控油撈出 。
5、兩種蘿卜擦絲，放入食鹽抓拌均勻殺水 。
6、再將蘿卜切一下 ， 不用太碎 。
7、然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根據個人喜好，不喜歡的也可以不放 。
8、蔥姜拍碎后放入少許料酒抓出味兒來 。
9、只需將料水倒入碗中，既能保證味道又吃不出蔥姜 。
10、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是為了增加丸子的酥脆口感，面粉是用來粘合的，讓蚊子更好的抱團 。
11、加入一個雞蛋，生抽，老抽，十三香，一丟丟小蘇打也是為了增加丸子酥脆的口感，最后再來點香油 。
12、將炸好的粉絲放入碗中一起翻拌均勻 。
13、最后面團是可以這樣團成丸子狀就可以了，如果覺得太稀，可以再加入一些面粉和淀粉 。
14、油溫五成熱時，放入丸子全程中小火慢炸 。
15、待丸子全部浮起即可撈出 。

大米素丸子詳細做法，大米飯炸丸子怎么做好吃

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