文章插圖
材料：
1. 排骨500克
2. 姜片適量
3. 蔥段適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 白糖適量
7. 白醋適量
8. 鹽適量
9. 水適量
做法：
1. 排骨洗凈切塊，放入熱水中焯水 ， 撈出瀝干備用 。
【糖醋紅燒排骨的做法】2. 熱鍋涼油 ， 將姜片和蔥段爆香出香味 ， 加入排骨塊煸炒 。
3. 加入適量的料酒 ， 生抽 ， 白糖，白醋，鹽，水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮，讓排骨湯汁入味 。
4. 燜煮至排骨熟爛，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤 。
溫馨提示：
1. 燉煮過程中注意火候，排骨煮軟就成了 。
2. 白醋可以改用米醋或陳醋，口感略有區別 。
3. 糖醋味偏甜，可以根據個人口味適量調整 。
4. 可以根據喜好加入蒜片、干辣椒等調料提高口感 。