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炒鴨肉怎么做好吃又嫩？
材料：
鴨肉500克、小蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒10克、醬油15克、白糖5克、鹽2克、胡椒粉適量、淀粉適量 。
做法：
1、鴨肉切塊后加入料酒、鹽和淀粉拌勻腌制10分鐘；
2、把蔥、姜、蒜切成末備用；
3、熱鍋涼油，先翻炒鴨肉至外筋變色；
4、加入蔥姜蒜末爆香；
5、加入醬油和生抽翻炒2分鐘；
6、加入適量的水，蓋上蓋子用小火煮10分鐘；
【炒鴨肉怎么做好吃又嫩】7、加入白糖和胡椒粉，翻炒均勻即可 。

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