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煲湯是一種非常健康的烹飪方式，可以把食材中的營養成分完全釋放出來 。下面介紹一種常見的煲湯方法：
材料：
1.雞骨頭或豬骨頭
2.肉或魚或海鮮等食材
3.姜片 ， 青蒜等配料
4.清水
步驟：
1.將雞骨頭或豬骨頭清洗干凈，放入大鍋中
【煲湯方法】2.加入清水，水要蓋住骨頭
3.把湯燒開后，將骨頭撈起洗凈
4.再次放回鍋中 ， 加入其他食材
5.轉小火煲湯，時間根據煮食材的種類來定，通常要煲上幾個小時，越久越好
6.在中途可以嘗一下湯的味道，根據自己的口味加鹽
7.快上桌子時加入姜片和青蒜提味
煲湯過程中最重要的是火力掌握 。如果煲太急 ， 湯里的營養成分就無法充分釋放；如果煲太慢，就會易生細菌 。另外，煲湯時不要燉一些營養成分易揮發的食物，如韭菜和西紅柿等，以免影響湯的效果 。

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