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牛腱肉怎么燉又快又爛

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牛腱肉怎么燉又快又爛

文章插圖

以下是一個簡單的燉牛腱肉的做法，可以讓牛腱肉又快又爛：
材料：
- 500克牛腱肉
- 1個洋蔥，切丁
- 2個胡蘿卜，切丁
- 2個大蒜瓣，切碎
- 1杯牛肉湯
- 1湯匙番茄醬
- 2湯匙醬油
- 1湯匙芥末醬
- 1湯匙蜂蜜
- 1湯匙玉米淀粉
- 3湯匙橄欖油
- 鹽和黑胡椒粉適量
步驟：
1. 將牛腱肉洗凈，用廚房紙擦干水分，切成小塊 。
2. 在一個鍋中，加入橄欖油，熱鍋后放入牛腱肉塊，輕微煎炒至兩面金黃 。
3. 放入洋蔥、胡蘿卜和蒜，繼續煮大約5分鐘，直到蔬菜變軟 。
4. 加入牛肉湯、番茄醬、醬油、芥末醬和蜂蜜，煮沸后調小火慢慢燉煮40至45分鐘，直到牛腱肉變得柔軟，易撕開 。
5. 在小碗中加入玉米淀粉和少量水打成糊狀 。將糊狀物倒入鍋中，翻炒牛腱肉 ， 使其被覆蓋上淀粉，變得更濃稠 。
6. 最后，調味品香辣醬油、鹽和黑胡椒粉適量即可 。
【牛腱肉怎么燉又快又爛】溫馨提示：燉牛腱肉的時間應根據肉塊大小和厚度調整 。如果時間太短，牛腱肉會很難咀嚼 。如果時間太長 ， 肉質變得太軟無法維持形狀 。最后，慢慢燉煮可以讓牛腱肉變得柔軟，從而會使牛腱肉味道更加鮮美 。