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1、挑選離出廠日期近的 ， 罐頭食品在正常情況下，一般能保存一年半至二年的時間 。
【怎樣選購食品罐頭 如何選購食品罐頭】2、觀看顏色，玻璃瓶裝的果蔬罐頭如長期受日光照射或受高溫影響 ， 就會出現明顯的色澤變化，甚至會出現渾濁的現象；鐵皮裝的罐頭，開罐后看食物的色澤是否新鮮，風味是否純正，罐頭筒內壁的鍍錫和涂料是否起嚴重的化學反應等 。
3、觀察罐頭的外形，正常的罐頭底蓋中心部分略凹，如果底蓋兩頭鼓起，這大多是由于罐頭內殺菌不嚴，由微生物引起食物腐敗變質造成的，不宜購買 。
4、聽罐頭的聲音，用手敲擊底蓋時，聲音清脆的是好的，聲音渾濁的則密封不嚴，真空度不大，食物可能已變質 。
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