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1、將春芽洗凈，放陰涼通風處，晾干表面水分 ， 這一步一定要晾透，不能含有生水 。
2、把晾干水分的春芽放在干凈的盆中 ， 撒入適量食鹽，輕輕揉勻，腌3到4個小時 ， 直至春芽變成深綠，這一步是最關鍵的，因為腌過的春芽即使放在冷凍室冷凍也不會凍糟了，但鹽不要太多，太多就成了咸菜了 。
【春芽怎么存放保鮮 春芽如何存放保鮮】3、把腌好的春芽放在食品袋或保鮮袋中，扎緊口放入冰箱冷凍室 。記住 ， 袋口一定要扎緊口 ， 否則會和冰箱內其他食品串味 。
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