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1、外觀不同 。有鉛皮蛋蛋體表面色澤比較暗 ， 呈暗灰色 。蛋體表面污染嚴重，不易清洗 。表面的鉛斑較多，俗稱金粉點；無鉛皮蛋蛋體表面光潔明亮 ， 鉛斑較少 。
2、包裝不同 。帶有包裝的皮蛋，其食品標簽應標明食品名稱、配料表、生產者或經銷者的名稱、地址，以及生產日期、保質期、產品標準號、生產許可證編號及QS標志等，配料中肯定不會再有黃丹粉或氧化鉛 。
【如何識別皮蛋是否含鉛 怎樣分辨皮蛋是否含鉛呢】3、制作廠家不同 。購買皮蛋要盡量選購正規廠家生產的、食品標簽內容齊全的預包裝食品 。一般有鉛皮蛋均出自小作坊，無正規廠家 。
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