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【竹蓀發黃了還能吃嗎 竹蓀發黃了還能不能吃】1、竹蓀變黃可以正常進食 ， 變黃屬于自然現象 。
2、主要因為竹蓀內含有豐富的竹蓀多糖，若與空氣中氧氣進行長時間接觸，可出現氧化，造成竹蓀外觀呈現黃色，但其營養成分、口感未發生改變 ， 所以可以食用 。竹蓀變黃還可以反映出竹蓀是通過自然烘烤而成，并未經過硫磺熏制 。一般經過硫磺熏制的竹蓀顏色為白色，味道較刺激，口感比較酸澀 。
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