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【宮保雞丁放什么醬 宮保雞丁用哪個醬】1、宮保雞丁放郫縣豆瓣醬 。
2、郫縣豆瓣醬是一種調味料，關鍵的原材料有豇豆、大豆等，還會繼續用朝天椒、芝麻油、食用鹽調料，色調多見淡褐色，紅而更辣 ， 辣而不猛，常見于菜肴的調料，而在制做宮保雞丁這道食物時，也被普遍應用，可以增加菜肴的味兒和顏色 ， 使制做的食物顏色圓潤、口味香辣，肉質地細致 ， 自然也可以用番茄沙司、韓國辣醬等醬汁制做 。
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